Tomat Georgia adalah hidangan pembuka yang sangat baik, karena tomat hijau yang dikombinasikan dengan lada dan bawang putih memiliki rasa pedas dan gurih. Hidangan dimasak dengan cepat dan siap dalam sepuluh hari.
Itu perlu
- –Tomat hijau ukuran sedang (2-3 kg);
- - bawang putih secukupnya;
- –Peperoni hijau (5-8 buah);
- -Isi secukupnya;
- - ketumbar secukupnya;
- – Peterseli secukupnya;
- - daun seledri (10 batang);
- -Garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Tomat harus kencang dengan kulit yang kencang. Cuci tomat terlebih dahulu, keringkan dengan handuk. Selanjutnya, ambil pisau tajam dan gunakan pisau untuk membuat potongan memanjang yang dalam di setiap tomat. Anda harus memiliki semacam kantong.
Langkah 2
Gosokkan garam di bagian dalam potongan dan di atas di semua sisi. Pindahkan tomat ke wadah terpisah dan diamkan sebentar agar sarinya menonjol.
Langkah 3
Sementara tomat meresap, mulailah mengiris semua sayuran. Cuci daun ketumbar, peterseli, adas dan paprika hijau secara menyeluruh, keringkan dan potong. Lebih baik menggunakan pisau untuk ini. Namun, Anda juga bisa menggunakan blender. Sayuran cincang harus memberi jus. Tambahkan juga bawang putih ke sayuran dan aduk.
Langkah 4
Selanjutnya, ambil setiap tomat dan, dengan tangan bersih, isi potongan dengan bumbu yang dikombinasikan dengan bawang putih. Tempatkan jumlah maksimum isian di setiap tomat. Ini akan membuat tomat sangat harum.
Langkah 5
Pindahkan tomat dengan bumbu ke toples kaca atau bak kayu. Tutup bagian atasnya dengan pemberat atau sekaleng air. Biarkan tomat di tempat yang dingin selama 5-10 hari. Keuntungan dari resep ini adalah tomatnya diasinkan dari jusnya sendiri.
