Jika di pertengahan abad terakhir resep salad kepiting menyiratkan kehadiran daging kepiting alami yang tak tergantikan dalam sebuah hidangan, hari ini hidangan ini semakin disiapkan dari produk setengah jadi yang dibuat berdasarkan surimi. Salad kepiting dengan mentimun, yang sebelumnya dianggap sebagai makanan lezat dan disajikan di restoran mahal, tidak terkecuali, tetapi hari ini hampir menjadi hidangan sehari-hari.
Resep paling umum untuk salad kepiting dengan mentimun melibatkan keberadaan nasi dan jagung di piring. Untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda perlu:
- 200 g daging kepiting (atau stik);
- 100 g beras;
- 1 bawang bombay sedang;
- sekaleng jagung kalengan;
- 2 mentimun segar;
- 4 butir telur;
- mayones, adas dan garam secukupnya.
Rebus dan bilas beras. Rebus dan potong telur ayam. Potong mentimun dan daging kepiting menjadi kubus kecil. Campur semua bahan, bumbui dengan mayones dan hiasi dengan rempah segar. Jika diinginkan, salad seperti itu dapat ditata berlapis-lapis, mengolesi setiap lapisan dengan mayones.
Daging kepiting alami rendah lemak dan kaya akan taurin. Ini juga mengandung berbagai macam mineral dan elemen yang berguna bagi tubuh manusia.
Untuk membuat salad diet ringan, tambahkan udang dan seledri ke dalam hidangan, dan yang terbaik adalah membumbuinya dengan yogurt rendah lemak. Ambil produk berikut untuk menyiapkan salad:
- 200 g daging atau stik kepiting;
- 2 mentimun segar;
- 3 batang seledri;
- 200 udang;
- yogurt untuk saus;
- garam laut dan lada hitam bubuk secukupnya.
Rebus udang hingga empuk dan buang dalam saringan, setelah dingin, kupas. Potong daging kepiting, seledri dan mentimun menjadi kubus kecil dan kombinasikan dengan udang. Bumbui salad dengan yogurt dan tambahkan garam laut dan merica secukupnya. Jika Anda ingin membuat hidangan ini tinggi kalori, ganti yogurt dengan mayones atau krim asam.
Banyak resep salad kepiting mentimun menggunakan daging kepiting alami, yang tidak boleh diganti dengan sumpit berbahan dasar surimi. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat mengambil daging kepiting kalengan untuk menyiapkan hidangan meriah ini. Siapkan makanan berikut:
- 200 g jamur porcini atau champignon;
- 300 g kepiting atau sekaleng daging kepiting kalengan;
- 1 acar mentimun;
- 1 bawang merah;
- hijau untuk dekorasi;
- mayones.
Rebus jamur dalam air asin, lalu dinginkan dan potong dadu kecil. Parut mentimun di parutan kasar. Potong daging kepiting menjadi kubus. Potong bawang merah dan tambahkan ke sisa makanan. Bumbui salad dengan mayones dan hiasi dengan setangkai rempah.
Untuk versi salad yang meriah, Anda dapat menambahkan alpukat ke dalam hidangan, yang akan memberi hidangan rasa segar dan orisinal yang luar biasa. Anda akan membutuhkan set produk berikut:
- 1 buah alpukat;
- 200 g batang atau daging kepiting;
- 1 mentimun segar;
- 100 g seledri;
- peterseli, minyak zaitun dan garam secukupnya.
Dasar dari tongkat kepiting berkualitas tinggi adalah surimi - fillet ikan yang dimurnikan dari lemak dan kelembaban berlebih. Juga, yang disebut daging kepiting dihasilkan dari surimi.
Parut seledri, dan potong mentimun dan alpukat menjadi potongan tipis. Tongkat kepiting atau daging juga paling baik dipotong menjadi irisan tipis panjang. Tambahkan bumbu cincang halus dan bumbui dengan minyak.
Salad ini adalah vitamin, jadi lebih baik tidak menggunakan mayones untuk saus, tetapi jika Anda masih tidak bisa menolaknya, lebih baik mengambil mayones rendah kalori atau krim asam rendah lemak.
