Daging ayam Prancis adalah hidangan sederhana dan favorit semua orang. Lezat, bergizi, dan bersahaja dalam persiapan, ini akan membantu Anda baik di hari libur maupun di hari kerja.
Bahan
Fillet ayam / paha - 500-700 g
Bawang - 1 buah.
Kefir - 250 ml
Mustard - 1 sdt (pilihan)
Rempah-rempah secukupnya
Kentang - 500-700 g
Daun salam - 1-2 pcs.
Allspice - 4-5 pcs.
Keju keras - 200 g
Mayones / krim - secukupnya
Mentega - 1 sendok makan (pilihan)
Tomat - 1-2 buah.
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya
Herbal segar - 2-3 sejumput (untuk disajikan)
resep
Untuk memasak ayam Prancis dalam oven, siapkan bahan-bahannya sesuai dengan daftar. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian. Saya memotong setiap dada menjadi 4 bagian agar dagingnya meresap lebih baik. Kocok setiap fillet di kedua sisi.
Siapkan bumbu marinasi. Ukur kefir ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 bawang bombay cincang halus. Tambahkan beberapa mustard jika diinginkan. Bumbui sesuai selera. Saya menambahkan sedikit garam, lada hitam, bawang putih kering dan campuran rempah-rempah Mediterania kering. Campur semuanya dengan seksama. Masukkan potongan fillet ayam yang sudah disiapkan ke dalam rendaman dan diamkan selama 30-60 menit. Jika waktu memungkinkan, daging bisa diasinkan lebih lama.
Kupas dan potong kentang menjadi irisan setebal 0,5 sentimeter. Rebus air, tambahkan daun salam, beberapa kacang polong dan 1-2 sejumput garam. Tambahkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam air, didihkan lagi airnya dan masak kentang selama 6-8 menit, hampir sampai empuk. Kemudian tiriskan air panasnya.
Waktu memasak yang tepat tergantung pada jenis kentang. Tusuk irisan kentang dengan garpu untuk menentukan seberapa matang kentang. Potongannya harus lunak, tetapi pada saat yang sama mereka harus menjaga integritasnya dan tidak berantakan. Olesi loyang dengan minyak sayur. Tambahkan lapisan kentang yang sudah disiapkan, sedikit garam dan lada hitam. Olesi lapisan kentang dengan mayones jika diinginkan. Alih-alih mayones, saya menambahkan sedikit krim (50-70 ml) dan beberapa potong mentega. Tambahkan fillet ayam dan bawang bombay, yang dagingnya diasinkan, ke dalam cetakan.
Lapisi lapisan tomat yang diiris tipis. Tambahkan beberapa sejumput garam dan lada hitam bubuk. Tambahkan beberapa mayones jika diinginkan. Taburi hidangan dengan keju parut, lalu masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 20-25 menit. Biarkan hidangan yang sudah jadi dalam keadaan mati, dinginkan oven selama 10-15 menit lagi, lalu sajikan.
Daging ayam Prancis sudah siap.
Perpaduan potongan ayam dan irisan kentang yang empuk adalah win-win classic yang rasanya enak sendiri. Dan jika Anda menambahkan beberapa sayuran berair dan kerak cokelat keemasan yang menggugah selera dari keju leleh, Anda mendapatkan hidangan yang sangat menggugah selera yang tidak akan hilang bahkan di atas meja pesta. Pilihan bagus untuk makan siang atau makan malam spektakuler yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
