Sandung lamur daging populer di masakan banyak negara. Produk ini sangat umum di tempat-tempat dengan iklim dingin, karena setiap hidangan dengan Sandung lamur adalah saturasi yang sangat baik. Sup Sandung lamur tidak terkecuali.
Sup Sandung lamur cepat dan mudah disiapkan karena Anda tidak perlu memasak daging dalam waktu lama. Dalam hal ini, kaldu akan menjadi harum dan menggugah selera karena catatan asap.
Sup kacang dengan Sandung lamur
Sup ini ternyata sangat memuaskan dan kaya: ini adalah hidangan yang ideal untuk musim dingin, saat Anda ingin menghangatkan diri. Sup kacang polong juga enak karena menjadi lebih enak jika diinfuskan selama 1-2 hari di lemari es.
Anda akan perlu:
- Sandung lamur asap - 200 g;
- Kacang polong kering - 150 g;
- Wortel - 1 buah;
- bawang - 1 kepala;
- minyak bunga matahari halus - 1 sdm;
- Kentang - 2 buah. ukuran sedang;
- Garam, lada hitam secukupnya;
- Dil.
Resep memasak langkah demi langkah.
- Bilas kacang polong, tambahkan air dan masak sampai empuk. Kepadatan hidangan masa depan tergantung pada jumlah air. Untuk jumlah bahan yang ditunjukkan, ambil setidaknya 1,5 liter air: dalam hal ini, sup akan menjadi cukup kental, hampir halus. Semakin banyak air yang Anda gunakan, semakin ringan supnya. Waktu memasak tergantung pada kualitas pemrosesan sereal. Hitung waktu antara 40 menit dan 1 jam. Idealnya, kacang polong harus benar-benar lunak dan benar-benar lunak.
- Parut wortel di parutan kasar. Cincang halus bawang bombay. Goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.
- Potong kentang menjadi kubus kecil. 15 menit sebelum kota siap, tambahkan ke kaldu.
- Potong brisket menjadi potongan-potongan, masukkan kaldu bersama dengan saus sayuran.
- Garam dan merica.
- Sajikan dengan taburan dill cincang.
Sup Sandung lamur dalam sepotong roti
Sup ini sangat populer di masakan Eropa, dan memang sepatutnya begitu. Ternyata sangat kental, memuaskan, dan presentasi yang menarik akan mengubah makan siang biasa menjadi pesta tingkat restoran.
Anda akan perlu:
- Gulungan (roti) berukuran sedang - 4 pcs.
- Keju olahan - 350 g;
- Sandung lamur - 350 g;
- Kentang - 2 buah;
- bawang - 1 kepala;
- sedikit sayuran - 1 sendok makan;
- Bawang putih - 3 siung;
- keju parut semi-keras - 150 g;
- Kaldu atau air - 1 liter;
- Garam dan merica secukupnya.
Resep memasak langkah demi langkah.
- Potong brisket menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Tumis dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, tanpa menggoreng.
- Didihkan kaldu, larutkan keju olahan, aduk rata hingga rata.
- Potong kentang menjadi kubus kecil, isi dengan kaldu.
- Tambahkan Sandung lamur dengan bawang merah dan bawang putih 3 menit sampai empuk.
- Keluarkan remah dari gulungan, potong lapisan atas dan tidak merusak kerak. Panaskan oven hingga 150 derajat, masukkan gulungan selama 10 menit agar sedikit mengering di dalamnya. Dengan cara ini mereka akan menjaga bentuknya lebih baik dan tidak akan asam dari sup.
- Keluarkan roti dari oven, tuangkan sup ke dalamnya, sisakan ruang 1 cm di atasnya. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit.
- Sup ini tidak dapat disimpan dalam waktu lama, sehingga hidangan harus segera disajikan.
Solyanka dengan Sandung lamur
Gado-gado paling enak diperoleh dengan Sandung lamur, karena daging asap rendah lemak membuat kaldu "kosong". Untuk sup yang kaya, lebih baik memilih Sandung lamur yang memiliki lapisan daging dan lemak yang baik.
Anda akan perlu:
- Sandung lamur asap - 300 g;
- Daging asap atau sosis - 200 g;
- jamur acar - 150 g;
- pasta tomat - 2 sendok makan;
- Zaitun - 150 gram;
- acar mentimun - 150 g;
- bawang - 1 kepala;
- Kentang - 2 buah;
- Minyak zaitun - 2 sendok makan;
- Sayuran kering, garam, merica secukupnya
- krim asam untuk saus;
- Lemon - beberapa potong.
Resep memasak langkah demi langkah.
- Potong Sandung lamur dan sisa daging asap menjadi kubus kecil.
- Potong bawang. Rebus dengan pasta tomat. Tambahkan minyak zaitun sesuai kebutuhan. Saat bawang berwarna kecoklatan, tambahkan Sandung lamur cincang dan terus didihkan sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus.
- Didihkan air atau kaldu. Unduh SPBU.
- Kupas kentang, potong-potong besar, masukkan ke dalam sup.
- Potong zaitun menjadi cincin, mentimun menjadi kubus, potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan semua bahan ke sup 5 menit sampai empuk.
- Bumbui dengan garam, tambahkan bumbu secukupnya, taburi dengan bumbu cincang.
- Sebelum disajikan, beri irisan lemon dan 1/2 sdm. krim asam.
Borscht dengan Sandung lamur asap, plum dan kacang and
Jika Anda sedikit bosan dengan borscht klasik, Anda bisa menyenangkan keluarga Anda dengan variasi sup populer ini. Kaldu dalam borscht ini tidak "berat" seperti pada versi klasiknya, sementara supnya sendiri tetap bergizi dan memperoleh catatan rasa yang menarik.
Anda akan perlu:
- Sandung lamur asap - 300 g;
- Kubis putih - 150 g;
- Bit berukuran sedang - 1 pc.;
- Kacang kalengan - 1 kaleng;
- Plum diadu - 70 g;
- Seledri (daun) - sekelompok kecil;
- Kentang - 2-3 pcs.;
- Tomat besar - 1 buah;
- bawang - 1/2 kepala;
- Wortel kecil - 1 buah;
- Merica
- Garam secukupnya;
- Daun salam.
Resep memasak langkah demi langkah.
- Potong brisket menjadi irisan setebal 5-7 mm. Goreng dalam wajan panas selama beberapa detik, sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan membantu menjaga brisket agar tidak mendidih di dalam kaldu.
- Parut wortel dan bit.
- Siapkan dressingnya. Untuk melakukan ini, tomat harus tersiram air panas, dikupas dan dicincang halus. Goreng tomat, bawang, bit, wortel dalam minyak zaitun.
- Cincang halus bawang putih.
- Tuang 2/3 air ke dalam panci, didihkan.
- Masukkan Sandung lamur goreng, bawang putih dan daun salam ke dalam panci. Garam. Tambahkan merica.
- Masukkan saus ke dalam panci dan didihkan.
- Potong kentang menjadi kubus. Masukkan borscht, pada saat yang sama - kubis. Masak selama 10-15 menit.
- Cincang halus plum menjadi potongan-potongan, masukkan sup 5 menit sampai empuk.
- Tiriskan cairan dari kacang kalengan dan masukkan ke dalam sup 2 menit sampai empuk.
- Tutup dan biarkan diseduh selama 20-30 menit.
Sebelum disajikan, tambahkan krim asam secukupnya di setiap porsi, taburi dengan seledri segar.
Sup brisket Asia
Sandung lamur sebagai dasar persiapan kaldu harum tidak hanya bagus untuk rasanya. Produk ini memungkinkan Anda untuk mempersiapkan kursus pertama secepat mungkin. Dalam masakan Asia, kecepatan memasak sangat dihargai, jadi resep ini pasti akan menarik bagi mereka yang memilih untuk tidak menghabiskan banyak waktu di atas kompor, dan pada saat yang sama mendapatkan hidangan yang menarik di akhir.
Anda akan perlu.
- Kaldu sayur (atau air) - 2 l;
- Jamur shiitake (bisa diganti dengan champignon) - 200 g;
- Mie kaca - 50 g;
- kecap - sdm;
- pasta miso - 1 sdt;
- Kacang hijau - 3 sendok makan;
- Jahe segar - 20 g;
- Bawang putih - 1 siung;
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- biji wijen goreng putih - 1 sdt;
- Telur ayam rebus - 1 pc.
Resep memasak langkah demi langkah.
- Didihkan kaldu sayuran atau air.
- Potong brisket menjadi potongan-potongan.
- Kupas akar jahe, potong menjadi irisan bulat setipis mungkin.
- Cincang halus bawang putih.
- Tuang minyak zaitun ke dalam wajan panas. Cepat (tidak lebih dari 1-2 menit), goreng brisket, jahe dan bawang putih di atasnya.
- Masukkan Sandung lamur, jahe dan bawang putih ke dalam air mendidih.
- Tambahkan mie, jamur, dan kacang polong di sana. Tuang kecap asin dan tambahkan pasta miso. Masak tidak lebih dari 5 menit.
- Tuang ke dalam porsi, masukkan irisan telur rebus di masing-masing, taburi dengan biji wijen goreng.
