Ada beberapa jenis makanan penutup tiramisu Italia. Salah satu resep yang tidak biasa untuk hidangan ini adalah tiramisu apel. Kelezatan ini tentu akan menyenangkan para tamu Anda.
Itu perlu
- - Kue Savoyardi (20 buah);
- - apel (4 buah);
- - gula (75 g);
- - mentega (50 g);
- - kayu manis.
- Untuk krim:
- - keju mascarpone (250 g);
- - gula (50 g);
- - telur (3 buah);
- - Minuman keras Baileys (2 sendok makan).
- Untuk sirup:
- - susu (150 ml);
- - gula (30 g);
- - air mendidih (2 sendok makan).
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan krim, ambil 3 butir telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Campurkan kuning telur dengan 30 g gula, masukkan ke dalam bak air dan kocok selama 5-7 menit sampai terbentuk massa yang kental dan kental, tuangkan 2 sdm. sendok makan minuman keras Baileys, lalu angkat dari penangas air dan dinginkan. Tambahkan keju mascarpone ke kuning kocok dan ubah semuanya dengan hati-hati. Dalam mangkuk terpisah, uleni protein dengan 20 g gula pasir, aduk hingga terbentuk busa yang stabil. Campurkan kedua campuran dengan lembut satu sama lain dan aduk hingga rata.
Langkah 2
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan sirup untuk merendam kue. Untuk melakukan ini, lelehkan 30 g gula dalam panci kecil sampai diperoleh massa cokelat kental, lalu tuangkan 150 ml susu dan 2 sdm. sendok air mendidih. Campur semua komponen secara menyeluruh tanpa mengeluarkan panci dari api. Dinginkan sirup yang sudah jadi dan saring melalui saringan.
Langkah 3
Cuci apel, kupas dan potong kecil-kecil. Sedangkan untuk pembuatan sirupnya, cairkan 75 g gula pasir dengan menambahkan sedikit air mendidih. Celupkan irisan apel ke dalam sirup yang dihasilkan, taburi dengan sedikit kayu manis dan masak dengan api kecil sampai jusnya menguap. Angkat panci dari api dan tambahkan 50 g mentega ke dalamnya, campur semuanya dan dinginkan.
Langkah 4
Celupkan kue ke dalam sirup, olesi dengan krim, dan taruh beberapa potong apel karamel di atasnya. Kami ulangi sekali lagi semua lapisan dalam urutan yang sama, tutupi lapisan atas dengan krim dan taburi dengan kayu manis bubuk.
Langkah 5
Kami menaruh tiramisu apel di lemari es selama beberapa jam agar terendam dengan benar, setelah itu makanan penutup siap untuk dimakan.
