Garam saat ini adalah salah satu bahan yang paling diperlukan untuk persiapan berbagai hidangan. Bahkan dalam bubur manis, ditambahkan dalam jumlah kecil - untuk meningkatkan rasanya. Namun, produk ini juga bervariasi. Selain itu, ia berbeda tidak hanya dalam rasa dan penampilan, tetapi juga dalam komposisinya.
instruksi
Langkah 1
Mengkonsumsi garam dalam jumlah sedang tidak berdampak negatif bagi tubuh manusia, bahkan terkadang bisa bermanfaat. Garam mengandung natrium, kekurangan natrium dapat menyebabkan gangguan serius seperti ketidakseimbangan elektrolit atau kram otot. Dan asupan garam yang rendah dikombinasikan dengan asupan air yang tinggi dapat memicu apa yang disebut "keracunan air". Pada saat yang sama, kelebihan garam dalam tubuh juga dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang serius - mulai dari tekanan darah tinggi hingga edema dan osteoporosis.
Langkah 2
Sangat penting untuk tidak hanya menggunakan sedikit garam, tetapi juga memilih jenis produk yang tepat. Garam putih halus kelas "ekstra" dianggap kurang bermanfaat. Itu diekstraksi, tentu saja, dari endapan alami, tetapi kemudian mengalami pemrosesan intensif, di mana garam dimurnikan dari semua unsur pengotor. Akibatnya, hanya natrium klorida yang tersisa dalam produk semacam itu. Selain itu, potasium ferrocyanide, aditif khusus yang mencegah penggumpalan, sering ditambahkan ke garam halus. Diyakini bahwa zat semacam itu bisa menjadi racun bagi tubuh.
Langkah 3
Garam meja kasar, yang memiliki warna keabu-abuan jelek dan sering menggumpal menjadi gumpalan keras, kurang berbahaya. Biasanya, tidak ada aditif yang ditambahkan ke dalamnya, dan tidak mengalami pembersihan menyeluruh. Akibatnya, selain natrium klorida, ia juga mempertahankan sejumlah kecil magnesium, kalium, dan kalsium.
Langkah 4
Tetapi tidak sia-sia bahwa garam laut kasar dianggap paling tidak berbahaya. Itu diperoleh dengan penguapan dari air laut, karena itu produk ini mempertahankan banyak elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia. Jadi, mengandung natrium klorida, kalium, magnesium, bromida, strontium dan bikarbonat. Artinya, ketika dikonsumsi, tubuh menerima lebih sedikit garam dalam bentuk murninya, yang jauh lebih tidak berbahaya bagi kesehatan. Selain itu, garam laut mengandung sejumlah kecil yodium alami. Dan Anda dapat menggunakannya dengan cara yang sama seperti memasak - di semua hidangan. Ini sangat cocok dengan makanan laut.
