Anda dapat mengejutkan tamu dengan suguhan yang tidak biasa menggunakan teknik kuliner sederhana. Risotto yang terbuat dari sayuran hijau dimasak dengan sangat cepat, mengandung sedikit bahan, dan hidangannya terlihat sangat orisinal di atas meja. Warna hijau akan menciptakan suasana musim panas bahkan pada hari-hari musim dingin yang keras.
Itu perlu
- - 200 gr beras
- - 70 ml cuka anggur
- - 400 ml kaldu sayur
- - 200 gr asparagus
- - 1 batang seledri
- - 200 gr kacang hijau
- - 1 bawang bombay
- - minyak sayur
- - garam
- - Gula
- - lada hitam giling
instruksi
Langkah 1
Rebus asparagus, tambahkan 1 sdm. l. gula dalam air. Beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan cuka dan garam ke dalam isi wajan secukupnya. Setelah selesai, potong asparagus menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 2
Potong bawang dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Rebus nasi secara terpisah dan tambahkan ke bawang goreng. Campur semua bahan dan masak dengan api kecil selama 5-6 menit.
Langkah 3
Tuang kaldu ke dalam campuran nasi dan didihkan campuran agar cairannya sedikit menguap. Potong seledri menjadi irisan tipis, zucchini menjadi irisan kecil. Campurkan semua sayuran yang dimasak dengan nasi dan masak sampai empuk.
Langkah 4
Sebelum disajikan, risotto dapat dihias dengan tangkai peterseli hijau. Jika diinginkan, saat memasak, Anda bisa menambahkan kacang hijau segar.
