Ghee telah menjadi bahan dalam masakan banyak negara di dunia selama berabad-abad, dan popularitasnya tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena umur simpan yang lebih lama dari biasanya. Dalam pengobatan India, ghee disebut ghee dan digunakan untuk tujuan pengobatan.
Manfaat dan kegunaan ghee
Dosis produk ini dapat kira-kira sebagai berikut. Satu sendok teh mengandung 8 gram produk, satu meja - 20 gram, dan segelas - sekitar 240-250 gram.
Ghee mengandung sejumlah besar vitamin - PP, E, D, B2, B5, A, beta-karoten, serta unsur-unsur berikut - mangan, kalsium, tembaga, magnesium, seng, natrium, besi, fosfor dan kalium.
Selain itu, sejumlah besar ahli gizi menganggap mentega biasa berbahaya saat menggoreng, karena dalam hal ini ia mengeluarkan sejumlah besar karsinogen, tetapi tidak hanya mungkin, tetapi bahkan direkomendasikan untuk memasak makanan dalam ghee dengan cara ini. Metode memasak ini sangat umum di India dan Pakistan, dan produk yang dibuat dari susu buatan sendiri idealnya memiliki aroma dan rasa pedas, yang membuatnya tidak mungkin untuk tidak jatuh cinta pada ghee.
Ghee disiapkan dengan apa yang disebut dehidrasi mentega konvensional, menghasilkan produk yang sedikit keruh dengan warna kuning keemasan. Ini tidak lebih dari 99% mentega.
Manfaat dan bahaya ghee
Berkat produk ini, makanan yang disiapkan di atasnya dapat diserap lebih cepat dalam tubuh manusia. Efek ghee pada pencernaan makanan juga bermanfaat. Ahli gizi juga menghormati produk ini karena sifat pelindungnya terhadap zat berbahaya dan kemampuannya untuk membersihkan tubuh dari radikal bebas. Dokter menganggap ghee sebagai sumber asam lemak esensial yang ideal, yang konsumsinya juga memiliki efek positif pada kondisi kulit dan rambut.
Vitamin A dalam ghee bertanggung jawab untuk penglihatan dan ketajamannya, dan E - untuk aktivitas antioksidan dalam tubuh, dan vitamin D mampu melawan rakhitis.
Perpaduan semua khasiat ini menjadikan ghee bukan hanya produk makanan, tetapi obat nyata yang memiliki efek sangat bermanfaat bagi kesehatan. Ghee benar-benar meremajakan, mengencangkan, meningkatkan kekuatan sistem kekebalan tubuh, mempengaruhi hati dan saluran pencernaan, serta pembentukan dan kondisi sistem saraf pusat.
Tapi, seperti produk lainnya, bahkan produk yang paling berguna, ghee juga memiliki sisi negatif yang bisa dirasakan seseorang saat makan berlebihan. Jadi dengan konsumsi produk yang sering dan sangat melimpah, Anda dapat membahayakan sistem kardiovaskular dan memicu penyakitnya. Jangan lupakan obesitas yang berbahaya, karena ghee sangat tinggi kalori - sekitar 892 kkal per 100 gram produk murni.
