Hidangan fillet ayam ini disiapkan menggunakan metode tumis, yang sangat populer di Asia - semua komponen hidangan digoreng dengan cepat di atas api besar. Hal ini memungkinkan sayuran dan daging untuk mempertahankan nilai gizi mereka.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 450 g fillet ayam;
- - jahe segar 2,5 cm;
- - 2 daun bawang;
- - 7 siung bawang putih;
- - komputer. bawang hijau;
- - 1 sendok teh. sesendok selai kacang;
- - 1 sendok teh. sendok madu.
- Untuk marinadenya:
- - 2 sdm. sendok mirin (anggur beras manis), kecap;
- - 1 sendok teh minyak wijen.
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan bumbu marinade yang akan dimarinasi ayamnya. Untuk melakukan ini, campurkan anggur beras, kecap, dan minyak wijen secara menyeluruh dalam mangkuk besar. Masukkan fillet ayam yang sudah dicuci ke dalam rendaman, aduk. Tunggu 10-15 menit.
Langkah 2
Keluarkan ayam dari rendaman dan sisihkan rendaman. Panaskan wajan besar dengan api besar (sebaiknya menggunakan metode wajan tumis). Tuang selai kacang ke dalam wajan, panaskan, tambahkan ayam dan goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan - sekitar 3 menit.
Langkah 3
Parut jahe segar, kupas dan potong bawang putih, potong bawang hijau menjadi cincin, daun bawang - sama. Tempatkan sayuran dengan ayam, goreng selama sekitar 3 menit lagi, selama waktu itu sayuran akan menjadi lunak dengan api besar.
Langkah 4
Sekarang tambahkan madu dan sisa bumbu yang harum ke dalam wajan, masak selama 1 menit lagi, aduk isi wajan.
Langkah 5
Bagilah fillet ayam yang sudah jadi dengan daun bawang menjadi beberapa piring dan sajikan segera panas. Dalam rendaman seperti itu dan menggunakan metode tumis, Anda juga bisa memasak tenderloin babi, hanya saja itu harus dimasak selama beberapa menit lebih lama.
