Di musim gugur, ketika panen besar zucchini dipanen, ada baiknya memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan sehat dari produk ini. Pancake keju zucchini sangat cocok untuk sarapan, makan siang, atau makanan ringan.
Bahan-bahan untuk membuat pancake labu siam:
- 1 zucchini (tidak terlalu muda, tetapi tidak terlalu keras);
- 1 telur mentah;
- 50-60 gram keju Gouda atau keju Belanda;
- bawang putih secukupnya (bisa dihilangkan);
- sedikit merica dan garam;
- sayuran cincang pilihan Anda.
Memasak pancake zucchini dengan keju:
1. Zucchini matang harus dibilas di bawah keran dan kulitnya harus dipotong tipis-tipis.
2. Kemudian potong zucchini menjadi 4 atau 6 bagian dan buang bijinya.
3. Potongan zucchini yang sudah dikupas dan disiapkan harus diparut di parutan kasar dan, jika perlu, peras jusnya.
4. Tambahkan telur mentah, merica, dan garam ke dalam massa labu. Satu siung bawang putih ditambahkan sesuai keinginan.
5. Campur massa dan parut keju ke dalamnya di parutan halus, aduk rata lagi. Sayuran cincang dapat ditambahkan langsung ke massa squash atau digunakan saat disajikan. Anda juga bisa menambahkan sedikit tepung jika massanya ternyata tipis.
6. Panaskan wajan yang diolesi minyak dan taruh pancake di atasnya dengan satu sendok makan.
7. Setiap panekuk zucchini harus berwarna kecokelatan di kedua sisi dan diletakkan di atas piring yang ditutup dengan serbet. Serbet akan menyerap minyak berlebih dan bisa dilepas nanti.
8. Pancake zucchini dapat ditaburi bumbu dan disajikan dengan krim asam atau saus berdasarkan itu.
