Untuk membuat sup ayam ringan, lebih baik mengambil dada ayam, di dalamnya yang paling banyak mengandung protein dan nutrisi lainnya. Tapi di kulit ayam ada banyak lemak, lebih baik tidak menambahkannya ke sup.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 200 gram ayam;
- - 200 g sayuran hijau;
- - 120 g krim asam;
- - 30 ml minyak sayur;
- - 2 sdm. sendok makan tepung terigu;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 wortel;
- - bumbu, garam.
instruksi
Langkah 1
Rebus ayam hingga empuk, sisakan kaldu. Selama proses memasak, jangan lupa untuk menghilangkan kapur sirih agar kuahnya berubah menjadi emas transparan.
Langkah 2
Kupas wortel dan bawang, potong tipis-tipis, goreng dalam minyak sayur.
Langkah 3
Goreng tepung dalam panci, tambahkan krim asam, tuangkan satu liter kaldu ayam, didihkan.
Langkah 4
Tambahkan bawang goreng dan wortel ke dalam kaldu, masak selama 5 menit, tambahkan bumbu cincang, garam dan merica. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka ke dalam sup.
Langkah 5
Masak selama 7 menit lagi, lalu angkat dari api.
Langkah 6
Potong ayam menjadi beberapa bagian dan tempatkan dalam mangkuk sup. Tuang sup yang sudah disiapkan di atas daging, sajikan segera.
