Makanan penutup dari adonan yang rapuh, meringue manis, dan hazelnut ini ternyata mewah dan sangat lezat. Setiap ibu rumah tangga harus memperhatikan pai raspberry untuk mengejutkan orang yang dicintainya dan tamu yang mampir untuk minum teh.
Itu perlu
- Bahan untuk cetakan split dengan diameter 18-20 sentimeter:
- Untuk kue:
- - mentega - 50 g;
- - gula yang sangat halus - 25 g;
- - kuning telur;
- - kacang hazelnut - 75 g;
- - tepung - 100 g.
- Untuk meringuenya:
- - gula yang sangat halus - 175 g;
- - kulit dua lemon;
- - 4 tupai.
- Untuk dekorasi dan sirup:
- - raspberry - 550-600 g;
- - gula icing;
- - jus lemon secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 200 ° C. Kocok mentega pada suhu kamar dengan gula, tambahkan kuning telur, campur dan tambahkan tepung dengan hazelnut tanah. Uleni massa dengan seksama - itu harus berubah menjadi remah-remah kecil. Kami menggeser adonan roti ke dalam cetakan, memadatkannya di samping dan di bawah, memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam.
Langkah 2
Kami menyebarkan selembar kertas gula-gula dalam cetakan, menambahkan kacang atau kacang, memanggang kue selama 25-30 menit. Keluarkan kacang dan kertas dan panggang selama beberapa menit lagi untuk membuat adonan menjadi coklat.
Langkah 3
Turunkan suhu oven menjadi 180 ° C. Larutkan gula meringue dalam 75 ml air dan rebus dengan kulit 1 lemon selama 5-6 menit.
Langkah 4
Kocok putih sampai berbusa elastis, tuangkan sirup dalam aliran yang sangat lambat, tetapi jangan berhenti mengocok krim. Di bagian paling akhir, tambahkan kulit lemon kedua.
Langkah 5
Masukkan krim ke dalam cetakan, sebarkan secara merata. Panggang selama 10 menit agar meringue mengeras di luar.
Langkah 6
Saat kue benar-benar dingin, letakkan raspberry dalam barisan yang rapi dan taburi kue dengan gula bubuk. Gosok raspberry yang tersisa melalui saringan, campur secukupnya dengan jus lemon dan gula bubuk. Sajikan pai sirup raspberry.
