Irisan daging vegetarian yang lezat ini memiliki tekstur yang luar biasa berkat almond dan bulguru. Istri saya jatuh cinta dengan mereka segera setelah saya memberinya percobaan pertama. Mungkin Anda juga bisa mengejutkan jodoh Anda?
Itu perlu
- cangkir bulgur halus
- cangkir kacang almond panggang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 500 gram jamur segar cincang, belah empat
- 2 siung bawang putih besar
- 1 sendok teh daun thyme segar
- Sekelompok bayam
- 1 telur
- Garam, lada segar secukupnya
- 2 sendok makan anggur putih kering (opsional)
- Roti gandum utuh pilihan Anda
instruksi
Langkah 1
Jika diinginkan, tempatkan bulgur dalam mangkuk dengan sedikit garam. Tuang cangkir air panas dan biarkan selama 20-25 menit, sampai sebagian besar air terserap dan bulgur melunak. Tiriskan air melalui saringan dan peras sereal.
Langkah 2
Sementara itu, gunakan food processor untuk menggiling almond.
Langkah 3
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar yang berat di atas api sedang hingga tinggi dan tambahkan jamur. Saat jamur mulai melunak dan "berkeringat", nyalakan api sedang dan masak, aduk terus, selama 5 menit, sampai jamur empuk.
Langkah 4
Tambahkan bawang putih, thyme, garam, merica dan anggur putih dan lanjutkan memasak, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit, sampai tidak ada cairan di dalam panci. Angkat dari api, pindahkan ke food processor dan giling hingga gilingan yang sangat halus.
Langkah 5
Kembalikan wajan ke panas dan aduk segenggam bayam. Masak sampai kering dan angkat dari api. Tuang ke dalam saringan dan peras kelebihan air dengan punggung sendok. Tambahkan bayam ke food processor dan aduk jamur dan almond sampai semua bahan halus.
Langkah 6
Pindahkan campuran ke mangkuk, tambahkan bulgur dan telur (jika menggunakan) dan bumbui dengan garam dan merica. Bentuk patty. Jika Anda punya waktu, tutup dan dinginkan selama 1-2 jam agar roti Anda tidak hancur selama proses penggorengan.
Langkah 7
Panaskan sisa minyak dalam wajan atau wajan besar yang berat di atas api sedang dan tumis roti selama 3 menit di setiap sisi, balikkan dengan sangat lembut. Jangan khawatir jika mereka berantakan; hanya mengikat mereka bersama-sama. Spatula offset bagus untuk membaliknya, dan saat Anda mengeluarkan roti dari wajan, akan membantu jika Anda meletakkan roti bagian bawah di atas roti, jalankan spatula di bawah roti, dan ambil roti dan balikkan. Sajikan dengan bumbu pilihan Anda.
Langkah 8
Selamat makan!
Sejujurnya, ketika saya mengetahui tentang resep ini, saya tidak berpikir itu akan membuat saya begitu tertarik. Tapi begitu kami mencobanya, kami menghabiskan sepanjang malam berbicara tentang betapa menakjubkannya mereka)
