Terong menempati tempat khusus dalam masakan Georgia, ada banyak cara untuk menyiapkannya. Sangat sederhana untuk menyiapkan terong dengan rempah segar, hidangannya termasuk masakan Georgia, tidak memerlukan biaya khusus. Makanan pembuka ini dapat disajikan panas dan dingin, tetapi disarankan untuk membiarkan terong diseduh - akan lebih enak dengan cara ini.
Itu perlu
- - 1 terong;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 paprika;
- - 1 ikat daun ketumbar;
- - 5 siung bawang putih;
- - setengah ikat kemangi merah;
- - 2 sdm. sendok makan cuka apel atau anggur;
- - lada hitam, garam, minyak sayur, suneli hop.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang, potong setengah cincin. Kupas paprika dari biji, lepaskan partisi putih, potong-potong.
Langkah 2
Tumis bawang bombay dan merica hingga setengah matang. Cincang kemangi merah, ketumbar, bawang putih, tambahkan sayuran goreng. Lada, garam, tambahkan hop-suneli, tuangkan dalam cuka. Biarkan meresap. Campuran ini bisa sedikit diasinkan, karena terong harus digoreng tanpa menambahkan garam.
Langkah 3
Potong kulit dari kedua sisi terong, potong menjadi irisan tipis. Goreng terong di kedua sisi tanpa garam.
Langkah 4
Letakkan lapisan terong dalam wadah yang nyaman, olesi dengan campuran bawang, paprika dan rempah-rempah, letakkan lapisan terong lain di atasnya, lapisi lagi dengan bawang. Sebarkan lapisan sampai Anda kehabisan isian terong dan bawang bombay.
Langkah 5
Masukkan terong dalam bentuk dingin, sehingga hidangannya akan menjadi lebih aromatik, lebih jenuh dengan aroma bumbu dan rempah-rempah.
