Selai melon ternyata sangat aromatik. Untuk persiapannya, lebih baik mengambil melon jeruk, agar-agar sebagai agen pembentuk gel dan vanili alami. Agar agar dapat dibeli di toko makanan khusus.
Itu perlu
- - 1 kg melon;
- - 1 jeruk nipis;
- - 80 g gula;
- - 5 buah. kapulaga;
- - 4 sendok teh agar-agar;
- - tongkat vanila.
instruksi
Langkah 1
Bilas melon secara menyeluruh, potong menjadi dua. Keluarkan bijinya dengan satu sendok makan, potong bagian melon menjadi irisan, buang kulitnya. Potong pulp menjadi kubus kecil.
Langkah 2
Tambahkan bagian dalam seperempat batang vanila, kulit lemon dari 1 buah, dan jus dari setengah lemon ke kubus melon. Giling isi biji kapulaga dalam lesung, tambahkan ke massa melon ini. Tuang gula di atasnya, sisihkan selama 1 jam - melon harus membiarkan jus mengalir.
Langkah 3
Tempatkan irisan melon bersama dengan jus yang dihasilkan dalam mangkuk blender, potong menjadi pure. Tuang ke dalam panci kecil, didihkan, dinginkan, dinginkan semalaman.
Langkah 4
Keesokan harinya, didihkan kembali puree melon aromatik, tambahkan agar-agar, masak selama 5 menit. Tuang massa ke dalam cetakan, dinginkan, keluarkan sampai benar-benar mengeras di lemari es.
Langkah 5
Keluarkan marmalade beku dari cetakan. Untuk membuatnya lebih mudah, berjalanlah di sekitar tepi cetakan dengan ujung pisau Anda, lalu balikkan cetakan ke papan.
Langkah 6
Potong selai melon yang sudah jadi menjadi kubus. Simpan selai jeruk di lemari es.
