Ragi buatan sendiri sama sekali tidak kalah dengan yang dibeli - semua produk roti naik dengan sempurna di atasnya, dan umur simpannya bisa enam bulan. Di antara berbagai resep untuk membuat ragi, Anda dapat memilih yang Anda suka.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- 200 gram air;
- segelas tepung;
- segelas bir;
- satu sendok makan gula.
- Untuk resep kedua:
- 2 umbi kentang;
- 1 sendok makan air
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam.
- Untuk resep ketiga:
- hop kering;
- air;
- 1 sendok makan gula
- 125 gram tepung terigu.
- Untuk resep keempat:
- 200 gram kismis;
- 1 liter susu;
- 1 liter air;
- 2 sendok makan gula.
instruksi
Langkah 1
Ragi berbahan dasar bir dianggap yang paling sehat dan paling mudah disiapkan. Untuk membuatnya, ambil mangkuk dan tuangkan 200 gram air hangat, tetapi tidak panas, ke dalamnya. Encerkan segelas tepung di dalamnya dan biarkan diseduh selama 6 jam. Setelah itu, tambahkan satu sendok makan gula dan satu gelas bir ke massa tepung. Aduk semua ini dengan seksama dan taruh di tempat yang hangat. Segera setelah campuran mulai menggelembung, pindahkan ragi ke dalam stoples, tutup dengan tutup plastik dan simpan di lemari es.
Langkah 2
Untuk membuat ragi kentang, ambil dua umbi kentang, kupas dan parut ke dalam mangkuk di parutan halus. Tambahkan satu sendok makan gula, satu sendok teh garam, dan satu sendok makan air. Aduk semua bahan dan diamkan selama 12 jam. Setelah tanggal kedaluwarsa, ragi akan siap untuk dimakan.
Langkah 3
Untuk membuat ragi hop, masukkan satu bagian hop kering ke dalam panci dan tutup dengan dua bagian air panas. Didihkan dan masak sampai volume air menjadi setengahnya. Aduk dari waktu ke waktu. Saring kaldu yang dihasilkan melalui kain tipis yang dilipat menjadi tiga lapisan. Larutkan satu sendok makan gula dalam satu gelas kaldu dan tuangkan ke dalam mangkuk. Aduk terus, tambahkan 125 gram tepung. Tutup mangkuk dengan handuk dan panaskan selama dua hari. Tuang ragi yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup penutupnya sekencang mungkin dan simpan di lemari es.
Langkah 4
Metode lain untuk membuat ragi di rumah adalah sebagai berikut. Ambil 200 gram kismis dan cuci dengan air hangat. Tuang satu liter susu ke dalam botol dua liter dan tambahkan kismis. Tambahkan air hangat ke bagian paling leher botol, tambahkan dua sendok makan gula pasir. Bungkus leher botol dengan kain kasa 4 lapis. Setelah 5 hari, ragi akan siap untuk dimakan.
