Solyanka adalah hidangan masakan Rusia, yang merupakan sup dengan rempah-rempah panas dan rempah-rempah. Basisnya memiliki rasa asin-asam-pedas. Dalam masakan Rusia, ada hidangan lain dengan nama yang sama, dibuat dari kubis rebus, daging, jamur atau ikan.
Untuk menyiapkan gado-gado dengan lemon dan daging asap, Anda perlu:
- air - 1 liter;
- daging asap - 300 g;
- lemon - 2 buah;
- pasta tomat - 80 g;
- zaitun - 300 g;
- kentang rebus - 2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- rempah-rempah, garam, bumbu - secukupnya.
Potong daging asap menjadi kubus dan zaitun menjadi irisan. Kupas kentang rebus dan potong dadu juga. Masukkan daun bawang melalui mesin press, campur dengan pasta tomat dan jus lemon segar. Tambahkan bumbu ke saus dan aduk. Tuang air ke dalam panci dan didihkan, lalu tambahkan zaitun, kentang, dan daging asap. Tuang saus dan masak selama 10 menit. Hidangan sudah siap.
Sebelum disajikan, bumbui gado-gado dengan bumbu dan krim asam.
Cobalah memasak gado-gado "Keluarga" dengan lemon asin.
Produk:
- ayam - 500 gram;
- ham asap - 150 g;
- karbonat - 150 g;
- sosis berburu - 4 pcs.;
- lemon asin - 0,5 pcs.;
- kentang - 4 buah;
- tomat - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- acar mentimun - 5 pcs.;
- pasta tomat - 2 sendok makan
- wortel - 1 buah;
- daun bawang - 1 buah;
- zaitun atau caper - secukupnya;
- garam, merica - secukupnya;
- krim asam.
Cuci ayam, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin, letakkan di atas kompor dan masak setelah mendidih selama setengah jam. Kemudian keluarkan dagingnya. Kupas wortel, parut di parutan kasar. Potong daun bawang menjadi cincin tipis. Lepuh tomat, kupas dan potong dadu. Kupas bawang putih, cincang. Goreng bawang dalam minyak zaitun, tambahkan tomat, wortel, bawang putih dan didihkan selama beberapa menit lagi. Tambahkan pasta tomat, dan setelah satu menit, iris tipis lemon asin. Masak campuran selama 1 menit. Parut mentimun di parutan kasar dan tambahkan ke kaldu. Potong ham, cincang, dan sosis menjadi tongkat atau kubus. Kupas kentang, potong dadu dan masukkan daging asap ke dalam kaldu. Saat kentang matang, tambahkan goreng, garam, merica, ayam potong dadu dan masak gado-gado selama 2-3 menit dengan api yang sangat kecil. Biarkan hidangan yang sudah jadi selama 15 menit. Sebelum disajikan, tambahkan caper cincang atau zaitun, bumbu, krim asam sesuai selera Anda.
Semakin banyak daging asap di gado-gado, semakin enak hidangannya.
Solyanka dengan lemon bisa dimasak dalam kaldu daging.
Produk:
- tulang untuk kaldu - 250 g;
- daging - 100 g;
- daging - 50 g
- bawang - 4 buah;
- acar - 5 buah;
- zaitun dan zaitun - 10 buah;
- sosis - secukupnya;
- lemon - 1 buah;
- krim asam - secukupnya;
- garam, merica, bumbu - secukupnya.
Tempatkan tulang dan daging dalam panci, tutup dengan air dingin dan rebus kaldu. Keluarkan daging dan potong dadu. Kemudian kupas dan cincang halus bawang bombay, simpan dalam sedikit kaldu. Tambahkan pasta tomat dan masak selama 5-8 menit. Potong acar menjadi potongan-potongan, zaitun menjadi irisan, sosis menjadi kubus. Tambahkan tumis bawang bombay, zaitun, mentimun, daging, sosis dan bumbu secukupnya ke dalam kaldu yang sudah mendidih, tuang perasan jeruk lemon. Masak gado-gado selama 5-10 menit. Di akhir memasak, tambahkan garam jika perlu. Saat disajikan, bumbui gado-gado dengan krim asam, tambahkan zaitun cincang, bumbu.
