Untuk membuat pangsit buatan sendiri yang lezat, Anda tidak hanya perlu membuat isian yang lezat, tetapi juga adonan yang enak. Lagi pula, banyak yang bergantung padanya. Ada beberapa cara untuk membuatnya.
Itu perlu
-
- Adonan sederhana:
- tepung 500 gram;
- telur 2 buah;
- air 1 sdm;
- garam secukupnya.
- Adonan lembut:
- tepung 500 gram;
- air 1, 5 sdm;
- telur 2 buah;
- mentega 2 sdm. aku;
- garam.
- Adonan kundyumny:
- tepung 500 gram;
- air 1, 5 sdm;
- minyak sayur 3 sdm. aku;
- garam.
- Adonan krim asam:
- krim asam 200 g;
- tepung 700 gram;
- telur 2 buah;
- air 1 sdm;
- garam.
- Adonan kompleks:
- tepung terigu 1 sdm;
- tepung soba 1 sdm;
- telur 2 buah;
- air 100 ml;
- garam.
- Adonan telur:
- tepung 500 gram;
- telur 2 buah;
- air 100ml;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Adonan pangsit biasa dibuat sebagai berikut. Ambil tepung, saring melalui saringan di papan dalam bentuk slide. Buat lubang di tengahnya. Tuang air asin dengan hati-hati, minyak sayur ke dalamnya, pecahkan telur. Uleni sampai halus, lalu gulung menjadi bola. Tutup dengan handuk kertas dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 2
Anda bisa membuat adonan yang lebih empuk. Untuk melakukan ini, aduk telur dan garam dalam air. Tuang semuanya ke dalam tepung yang diayak. Lelehkan mentega dan uleni adonan, jangan kaku. Sisihkan selama 30 menit. Setelah waktu berlalu, kerut, tambahkan sedikit tepung.
Langkah 3
Buat adonan adonan. Tuang minyak sayur ke dalam panci kecil dan tambahkan air mendidih ke dalamnya, taruh di atas kompor. Tuang tepung ke dalam komposisi mendidih, aduk kuat, sehingga diseduh. Angkat dari api dan potong adonan menjadi beberapa bagian.
Langkah 4
Buat pangsit krim asam seperti ini. Campurkan air, telur, garam, dan kocokan; Anda bisa menggunakan mixer. Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke dalam massa. Setelah adonan selesai, tutup dengan kain kasa basah dan diamkan selama sekitar satu jam.
Langkah 5
Adonan kompleks yang lezat. Campurkan dua jenis tepung, ayak. Tuang telur ke dalam sumur dan secara bertahap tambahkan air asin yang sangat dingin. Uleni adonan yang keras. Jika pertanian tidak memiliki tepung soba, Anda dapat menggiling sereal menggunakan penggiling kopi.
Langkah 6
Adonan telur. Campur satu telur dan kuning telur kedua dengan air asin. Tuang campuran ini ke dalam tepung dan tambahkan putih telur kedua yang sudah dikocok sebelumnya. Kumpulkan tepung dari semua sisi, uleni adonan. Gulung bola yang kencang, taburi dengan tepung, tutup dengan kain lembab dan diamkan selama 15-20 menit.
