Dandelion dianggap sebagai tanaman obat yang membantu dengan hepatitis, kolesistitis, asma dan penyakit lainnya. Membuat selai dari bunga ini sangatlah mudah. Hal utama adalah mengumpulkan bahan baku di tempat yang bersih secara ekologis, jauh dari kota dan jalan raya. Kepala dandelion dipetik pada hari-hari cerah di bulan Mei, ketika bunganya terbuka penuh.
Menyiapkan hidangan
Hidangan apa pun yang ditujukan untuk makanan cocok untuk membuat selai dandelion - pot atau baskom enamel, produk baja tahan karat.
Selain itu, selai dari stainless steel harus segera dituangkan ke dalam stoples, dan dalam wadah enamel, selai dapat dibiarkan dingin.
Selai dituangkan ke dalam stoples kaca, yang sudah dicuci sebelumnya dan disterilkan. Penutup harus tertutup rapat, karena wadah berisi selai harus diletakkan terbalik, diisolasi dan dibiarkan beberapa saat untuk mendinginkan isinya.
Mempersiapkan bunga
Untuk selai, Anda membutuhkan 400 bunga dandelion. Perbungaan seluruh keranjang dengan kelopak kuning dan kelopak hijau digunakan. Tangkai dan daun tidak dimasukkan ke dalam selai.
Bunga dituangkan di atas 1/2 liter air dingin, dibakar dan direbus selama dua menit. Kemudian kaldu harus dibuang ke saringan atau kain tipis dan disaring. Untuk persiapan selanjutnya, Anda membutuhkan cairan, dan bunganya bisa dibuang.
Resep nomor 1
Cara termudah dan tercepat untuk membuat selai dandelion adalah dengan menuangkan 7 gelas gula ke dalam kaldu, letakkan di atas api dan didihkan selama 7 menit. Lalu tuang ke dalam stoples. Selai ini disimpan di lemari es.
Resep nomor 2
Resep ini menggunakan lemon. Dandelion direndam dalam air selama 24 jam, lalu diperas, ditambah 1/2 liter air dan direbus selama 15 menit. Lemon dipotong dan ditambahkan ke dandelion. Kemudian saring sirup dan tambahkan 1-1,5 kg gula. Sirup direbus, membuat 2-3 istirahat, di mana selai didinginkan.
Resep nomor 3
Cara lain untuk membuat selai dandelion adalah dengan penambahan jeruk. Untuk 250 gram bunga, ambil 2 jeruk dan 1 lemon.
Bunga dicuci dan dikeringkan. Jeruk dipotong kecil-kecil. Masukkan semuanya ke dalam panci, isi dengan air (1,5 liter), didihkan. Sirup harus dimasak selama satu jam. Kemudian disaring dan ditambahkan gula (750 g per 1 liter cairan).
Kemudian sirup disaring, jus lemon ditambahkan dan direbus selama 20 menit. Selai dandelion dibiarkan dingin sebelum dituangkan ke dalam stoples.
Resep nomor 4
Cara memasak ini tidak perlu direbus. Bunga dandelion dicincang. Anda juga bisa menggunakan batang. Madu ditambahkan ke massa dengan kecepatan 2 sdm. l. 1/2 liter campuran. Kemudian wadah ditutup dengan penutup dan dibiarkan meresap selama 12 jam. Selama waktu ini, Anda perlu mencampur selai beberapa kali. Obat tradisional ini diambil sebagai tonik dengan teh.
Nasihat
Setelah merebus bunga, peras agar nutrisi maksimal masuk ke dalam selai.
Anda bisa menggunakan asam sitrat sebagai pengganti lemon.
Selai dandelion untuk sifat obatnya dibandingkan dengan madu. Sebagai obat, dianjurkan untuk meminumnya di pagi hari dengan perut kosong, yaitu 1 sdm. l. selai dilarutkan dalam air.
