Bakso daging sapi muda dengan lemon adalah hidangan yang lembut, ringan, dan lezat. Karena rendah kalori, sangat cocok untuk mereka yang mencari berat badan. Bakso lucu pasti akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa yang menghargai diet, makanan sehat.
Itu perlu
-
- Daging sapi muda;
- Roti putih;
- keju parmesan;
- sekelompok peterseli;
- lemon;
- telur;
- Anggur putih;
- Bawang;
- wortel:
- tepung;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada;
- Daun salam;
- kacang polong allspice.
instruksi
Langkah 1
Ambil setengah lembar roti tawar, potong kulitnya, potong-potong. Tempatkan rendaman dalam mangkuk susu yang dalam. Siapkan kaldu sayuran: cuci bersih 2 wortel, 2 bawang, potong halus. Tempatkan dalam panci, tutup dengan tiga gelas air, didihkan dengan api sedang selama sekitar setengah jam. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 2 daun salam, beberapa kacang polong allspice ke dalam kaldu. Saring kaldu.
Langkah 2
Bilas 500 gram daging sapi muda, keringkan dengan handuk, potong-potong dan gulung dalam penggiling daging. Parut 20 gram keju di parutan kasar. Cuci seikat peterseli segar, tiriskan, cincang halus. Potong lemon menjadi dua, dengan salah satunya, parut kulitnya dengan parutan halus. Dalam mangkuk besar, gabungkan daging sapi cincang, roti basah, Parmesan, dan satu telur besar. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan kulit yang sudah dimasak dan setengah peterseli cincang. Pertama, aduk rata dengan garpu, lalu dengan tangan Anda.
Langkah 3
Buta bakso. Taburkan tepung di atas piring datar. Celupkan setiap bakso ke dalamnya.
Langkah 4
Kupas satu bawang (lebih baik ambil bawang merah), cincang halus. Agar bawang tidak mencubit mata Anda, nyalakan keran dengan air dingin dan ganti pisau secara berkala di bawah alirannya. Tuang 3 sendok makan minyak zaitun dan kaldu sayuran dalam jumlah yang sama ke dalam wajan. Tambahkan bawang di sana dan tumis dengan api kecil.
Langkah 5
Saat bawang berwarna kecoklatan sampai berwarna cokelat keemasan, masukkan bakso ke dalam wajan dengan hati-hati. Setelah beberapa menit, saat bakso sedikit berubah warna, tambahkan setengah gelas anggur putih ke dalamnya. Itu harus menguap. Setelah itu, mulailah menambahkan kaldu dalam porsi kecil. Setelah 12-15 menit, ketika saus kental terbentuk, bakso sudah siap. Tuang bakso yang sudah disiapkan dengan saus yang dihasilkan, taburi dengan sisa peterseli.
