Salad Melnik adalah suguhan yang luar biasa untuk meja pesta, dan pada Malam Tahun Baru - alternatif asli untuk Olivier tradisional. Camilan serpihan yang indah ini dibedakan oleh kombinasi yang harmonis dari rasa sayuran, daging, keju, telur, jamur, salinitas dan kelembutan lapisan mayones.
Salad Miller: resep
Bahan:
- 500 g fillet dada ayam;
- 5 kentang sedang;
- 4 wortel;
- 2 bawang bombay;
- 8 butir telur ayam;
- 3 acar;
- 200 g keju keras tanpa pemanis;
- 100-150 g jamur asin;
- 200-250 ml mayones;
- garam.
Salad Melnik juga disebut salad berburu. Alih-alih dada ayam, Anda bisa memasukkan daging lain ke dalamnya, baik direbus maupun diasap.
Cuci semua sayuran segar. Tempatkan kentang dan wortel dalam panci berisi air dan di atas api besar. Didihkan cairan, kurangi suhu menjadi sedang, dan masak akar selama 25-30 menit sampai lunak. Tempatkan peralatan masak tahan panas lainnya di atas kompor listrik yang berdekatan dan masak dada ayam dengan cara yang sama dalam air asin. Tempatkan semua bahan salad yang sudah disiapkan di atas nampan dan dinginkan.
Masak telur ayam rebus dan tutup dengan air es hingga dingin. Tiriskan air garam dari jamur dan potong kecil-kecil. Buang sekam dari bawang dan potong halus. Parut keju dan acar di parutan kasar. Kupas sayuran rebus dan potong dengan pisau. Keluarkan cangkang dari telur, sisihkan 3 dan potong sisanya atau hancurkan dengan garpu. Potong fillet unggas dengan halus.
Salad Melnik: perakitan dan dekorasi
Tempatkan lapisan jamur di atas piring datar, bulat atau oval. Sebarkan bawang di lapisan kedua, di sepertiga - setengah porsi keju parut dan lapisi semuanya dengan mayones menggunakan bagian belakang sendok makan.
Untuk kenyamanan mengolesi lapisan salad dengan mayones dan penggunaannya yang ekonomis untuk mengurangi kandungan kalori hidangan, ambil tas 100 gram, potong sudut kecil, buat jaring dan ratakan dengan sendok.
Selanjutnya, tempatkan ayam, acar dan telur dan olesi dengan saus yang sudah disiapkan lagi. Kemudian tutup semuanya dengan wortel dan kentang, taburi dengan sedikit garam dan mayones lagi.
Salad bisa dibulatkan menggunakan cincin masak. Letakkan di atas piring dan letakkan lapisan dalam urutan yang ditunjukkan, lalu lepaskan aksesori dengan hati-hati.
Taburkan hidangan yang sudah jadi dengan sisa keju, kuning parut dan hiasi dengan keranjang setengah protein. Tempatkan sepiring salad Miller di lemari es selama beberapa jam agar lapisannya jenuh dengan baik.
Anda dapat menyajikan hidangan seperti ini atau memotong ujungnya dengan hati-hati untuk mengungkapkan semua keindahan warna-warninya.
