Flatbreads disajikan ke meja baik sebagai camilan independen dan sebagai tambahan untuk berbagai hidangan. Mereka dapat dibuat dari gandum, oatmeal, gandum hitam, tepung jagung. Dan juga dengan tambahan buah-buahan, sayuran, keju, keju cottage, madu.
Itu perlu
-
- tepung - 500 gram;
- ragi kering - 1 sdt atau 10 g ditekan;
- susu (air) - 1 gelas (kurang-lebih);
- minyak sayur
- jagung) - 2 sdm. sendok;
- garam - 0,5 sdt;
- gula - 0,5 sdt.
instruksi
Langkah 1
Larutkan dan aktifkan ragi yang ditekan dalam air atau susu yang dipanaskan hingga 30-350, tambahkan sejumput gula dan sejumput tepung. Saat ragi naik, saring tepung melalui saringan ke dalam mangkuk terpisah. Kemudian tuangkan ragi aktif dan susu (air) ke dalam mangkuk tepung, tambahkan mentega, garam.
Langkah 2
Selanjutnya, uleni adonan sampai terbentuk massa yang homogen. Taburi adonan yang sudah diuleni dengan tepung, tutup dengan kain bersih dan tempatkan di tempat yang hangat untuk fermentasi selama sekitar 4 jam. Selama waktu ini, adonan harus diremas setidaknya dua kali.
Langkah 3
Bagi adonan yang telah difermentasi menjadi potongan-potongan yang rata. Bentuk bola dari masing-masing bagian, lalu pipihkan, buat tortilla bulat (diameter 12-15 cm) dengan tepi terangkat dan letakkan di atas loyang yang diolesi mentega.
Langkah 4
Tutup kembali kue yang sudah dibentuk dengan kain dan biarkan selama 10-15 menit hingga mengembang. Panaskan oven terlebih dahulu selagi kue sudah matang.
Langkah 5
Saat tortilla pas, tusuk masing-masing dengan garpu 2-3 kali sebelum dipanggang. Panggang dengan suhu 2500 C selama 10-15 menit. Jangan tinggalkan oven, karena kue harus ditaburi air dingin setiap lima menit selama proses memanggang, sampai menjadi cokelat keemasan dan mengembang (sekitar 3-4 kali).
Langkah 6
Keluarkan tortilla yang sudah jadi dari oven, biarkan dingin dan sajikan.
