Ayam dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan yang luar biasa. Anda bisa menggorengnya dengan ratusan cara, dengan bawang putih, krim asam, saus tomat, jamur, kacang-kacangan, dalam anggur. Dan bahkan jika tidak ada apa pun di rumah - hanya ayam - Anda dapat memasak ayam dengan enak dan tanpa segalanya.
Cara pertama adalah dengan garam
Selain ayam, Anda membutuhkan satu bahan lagi. Yaitu - sebungkus garam setengah kilogram. Cuci, buang bangkai ayam, buang bagian yang tidak perlu dan keringkan dengan handuk atau handuk kertas. Kemudian potong ayam. Tetapi tidak dengan cara tradisional - di sepanjang payudara, tetapi di sepanjang punggung. Memotong di sepanjang dada memang lebih mudah dan akrab, tetapi jika Anda memotongnya di bagian belakang, bangkainya digoreng lebih merata dan daging dada, yang biasanya kering, akan lebih berair.
Blot ayam yang dipotong lagi dengan serbet - bangkai harus kering. Selama waktu ini, panaskan oven hingga 180 ° C. Keluarkan loyang, letakkan kertas di atasnya (perkamen khusus untuk memanggang lebih baik, tetapi kertas tebal apa pun bisa digunakan). Kemudian tuangkan setengah kilogram garam di atas kertas agar tumpukan garam persis seukuran bangkai ayam.
Letakkan dada ayam (potong) di atas garam dan panggang dalam oven selama tepat satu jam. Setelah satu jam, ayam akan kecokelatan dan siap. Cara ini, selain tidak memerlukan bahan yang rumit dan mahal, memiliki satu keunggulan lagi. Ayam yang dimasak dengan cara ini tidak akan pernah gosong, tidak akan lembek, asin atau tawar (daging akan mengambil garam sebanyak yang dibutuhkan). Hidangan yang sudah jadi akan memiliki aroma yang lezat, rasa berair yang lembut, dan kerak cokelat keemasan yang indah.
Cara kedua ada di botol
Anda juga membutuhkan sedikit garam. Tidak ada bahan lain, hanya persediaan. Idealnya, ini harus berupa botol susu Soviet bermulut lebar. Tetapi jika tidak ada seorang pun di pertanian, Anda dapat menggunakan botol bir biasa dengan kapasitas setengah liter atau toples kaca tinggi. Hanya saja, jangan lupa untuk menghapus semua label dari botol dan mencuci bersih semua tempat di mana label direkatkan, menghilangkan sisa lem.
Karkas ayam disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep pertama. Jika ayam dibekukan, ayam harus dicairkan terlebih dahulu, kemudian dikupas, dicuci, dikeringkan dan dibiarkan utuh (tidak dipotong). Ayam harus digosok dengan garam di dalam dan di luar. Panaskan oven hingga +200 °C. Ini varian bukan hanya ayam goreng, tapi ayam bakar.
Air dituangkan ke dalam botol atau toples ke atas. Bangkai ayam diletakkan di atas leher botol sehingga bagian bawah botol terlihat dari bawah bangkai sebesar 4-5 sentimeter. Semua konstruksi ini dikirim ke oven dan digoreng di sana selama 35 menit. Cara ini bagus karena ayam cepat matang. Air di dalam botol mencegahnya terbakar. Dan dagingnya juicy.
