Hidangan ikan sangat sehat karena mengandung semua asam amino vital. Selain itu, jika dibandingkan dengan daging, ikan lebih kaya akan vitamin dan mineral seperti fosfor, yodium, fluor dan kalium. Ikan goreng sangat enak.
Itu perlu
-
- ikan segar atau dicairkan - 1 kg;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 2 buah;
- minyak sayur - 1-2 sendok makan;
- 2 penggorengan.
instruksi
Langkah 1
Siapkan bangkai ikan untuk digoreng. Jika ikan beku, cairkan terlebih dahulu. Kemudian cuci, buang dan kikis sisiknya. Sangat mudah untuk memotong ikan dengan pisau dengan bilah yang panjang dan tipis. Potong bagian yang tidak bisa dimakan - kepala, ekor, dan sirip. Buat potongan panjang di sepanjang punggung di sepanjang punggungan dan pisahkan daging dari tulang. Anda harus dibiarkan dengan dua bagian tanpa punggungan, tetapi dengan kulit. Jika mau, Anda juga bisa melepasnya.
Langkah 2
Bilas fillet ikan yang dihasilkan lagi, potong menjadi beberapa bagian dan keringkan di atas handuk kertas. Kemudian bumbui dengan garam dan merica. Anda bisa menggunakan bumbu ikan yang sudah jadi. Biarkan fillet berbaring selama sekitar 15 menit - ikan akan diasinkan dan tidak akan hancur saat digoreng. Jika Anda memasak ikan laut, tambahkan sedikit jus lemon, itu akan melawan bau yang tidak sedap.
Langkah 3
Siapkan bawang dan wortel - cuci dan kupas. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, dan parut wortel di parutan kasar.
Langkah 4
Siapkan wajan tempat Anda akan menggoreng fillet. Pastikan benar-benar kering, jika tidak minyak akan memercik. Taruh di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak sayur.
Langkah 5
Saat minyak sudah menghangat, masukkan irisan ikan ke dalam wajan dengan hati-hati. Kurangi panas sedikit jika perlu.
Langkah 6
Sementara ikan digoreng di satu sisi, di wajan lainnya, simpan bawang dan wortel dengan sedikit minyak sayur.
Langkah 7
Setelah 7 menit dari awal menggoreng ikan, balikkan semua bagian dengan hati-hati dan taruh sayuran tumis di atasnya. Tutup dan kurangi panas ke rendah.
Langkah 8
Setelah 10 menit, ikan goreng dengan bawang dan wortel akan siap. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan rempah segar, dan sajikan kentang rebus sebagai lauk.
