Pure sayuran itu sehat, mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Sebagian besar sayuran cocok untuk persiapan pure sayuran: zucchini, kentang, wortel, jamur, kacang-kacangan, kembang kol dan kol putih, labu, terong, seledri, kacang polong, daun bawang, dan bahkan bawang biasa.
instruksi
Langkah 1
Prinsip memasak hidangan seperti pure sayuran kira-kira sebagai berikut: sayuran direbus atau dikukus sampai matang, sebagai pilihan, Anda dapat memanggang kulitnya langsung di oven, lalu menggilingnya, tambahkan krim atau susu, mentega atau sayuran minyak, rempah-rempah, garam secukupnya …
Langkah 2
Haluskan Zucchini
Sayuran ini kaya akan vitamin A dan C, magnesium dan potasium. Anda harus memilih zucchini muda - lebih disukai tanpa biji. Kupas sayuran dan cincang halus, Anda bisa merebusnya langsung dalam susu, sehingga hampir menutupi seluruh zucchini. Didihkan dengan api kecil dan masak sampai benar-benar lunak. Jika Anda menganggap hidangan ini sebagai makanan penutup, maka Anda bisa menambahkan gula atau madu jika diinginkan. Giling komposisi yang dihasilkan dengan baik dengan blender - kentang tumbuk sudah siap.
Langkah 3
Haluskan labu
Labu adalah sayuran yang sangat sehat, mengandung banyak vitamin D dan karoten. Labu bisa dipanggang, jadi semua rasa manis alami akan tetap ada di dalamnya. Haluskan labu lebih sering disiapkan sebagai makanan penutup, menambahkan bumbu dan gula. Jika, setelah dipotong, pure terlalu kental, Anda bisa menambahkan krim ke dalamnya.
Langkah 4
Haluskan wortel
Wortel dikenal semua orang sebagai sumber karoten. Haluskan darinya sangat berguna untuk meningkatkan penglihatan. Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai rasa manis dari sayuran ini. Kupas sayuran dan rebus sampai empuk dengan sedikit air. Anda bisa menambahkan gula atau madu saat memasak, maka kentang tumbuk akan mendapatkan rasa karamel. Giling dengan blender dan tambahkan mentega atau krim asam, karena dalam kombinasi dengan lemak hewani karoten dan vitamin yang ditemukan dalam sayuran paling baik diserap.
Langkah 5
pure kembang kol
Kembang kol dan varietas brokolinya mengandung banyak vitamin dan mineral. Sebelum dimasak, sayuran harus dibilas dengan air panas yang mengalir, karena sering kali parasit kecil tertinggal di dalamnya. Rebus kembang kol dalam banyak air sampai empuk, lalu keluarkan dengan sendok berlubang dan biarkan kaldu mengalir sepenuhnya. Giling kentang tumbuk seperti itu dengan susu rebus dan tambahkan bumbu.
Langkah 6
Ada beberapa tips untuk membuat semua jenis pure sayuran. Pertama, lebih baik menyiapkan hidangan seperti itu segera sebelum digunakan dan dalam jumlah kecil agar tidak menyimpannya di lemari es. Kedua, jika pertanian tidak memiliki blender, maka Anda dapat menggunakan saringan halus. Ketiga, sayuran apa pun, sebelum dimasak, perlu dicuci dengan baik, Anda bahkan bisa menuangkan air mendidih di atasnya. Keempat, lebih banyak vitamin yang tersisa di pure jika sayuran dipanggang atau dikukus.
