Biskuit dengan parmesan, keju keras Italia beraroma, adalah hidangan pembuka anggur yang luar biasa. Kue-kue semacam itu disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda, menghasilkan kue kering yang rapuh dan biskuit renyah yang tipis.
Itu perlu
-
- Kue kering dengan parmesan dan rempah-rempah
- 100 gram mentega tawar dingin
- 100 gr tepung
- sejumput garam
- sejumput cabai rawit
- 1 sendok teh bubuk mustard bulat
- 100 gr Parmesan parut halus
- 1 telur
- biskuit parmesan
- bawang putih dan rosemary
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih
- satu setengah sendok makan rosemary cincang segar
- 2 cangkir tepung
- 1/2 sendok teh baking powder baking
- 150 gr keju parmesan parut
- 2/3 cangkir susu penuh lemak
instruksi
Langkah 1
Kue kering dengan parmesan dan rempah-rempah
Potong mentega menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk food processor. Tambahkan tepung, merica, bubuk mustard dan setengah keju, diayak dengan garam. Pulse sampai bahan digabungkan menjadi satu massa. Keluarkan adonan, gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.
Langkah 2
Panaskan oven 180C. Tepung sedikit permukaan kerja dan giling adonan dengan lembut menjadi lapisan setebal 3-5 mm. Potong kue dalam berbagai ukuran dan bentuk yang Anda suka, tetapi dengan diameter tidak kurang dari 3 dan tidak lebih dari 5 sentimeter. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan kue sekitar 2 sentimeter di atasnya.
Langkah 3
Kocok telur perlahan dengan garpu. Olesi permukaan setiap kue dengan campuran telur. Jika Anda masih memiliki Parmesan parut, Anda bisa menaburkannya sedikit di atas makanan yang dipanggang. Kembalikan loyang ke oven dan panggang selama sekitar 10 menit, sampai kue berwarna cokelat keemasan yang indah. Dinginkan cookie. Anda dapat langsung menyajikannya atau menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat selama beberapa hari.
Langkah 4
Biskuit parmesan, bawang putih, dan rosemary
Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang, tambahkan minyak zaitun ke dalamnya. Kupas dan potong bawang putih. Goreng setengah bawang putih di atas api sedang dalam campuran minyak selama 1 menit. Angkat wajan dari api dan tambahkan rosemary cincang. Menggerakkan.
Langkah 5
Dalam mangkuk, campurkan tepung, diayak dengan baking powder, sisa bawang putih, dan Parmesan parut. Tuang susu. Uleni adonan. Gunakan satu sendok teh untuk mengoleskannya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 10 menit. Keluarkan cookie dan gerimis dengan bawang putih cair dan mentega rosemary. Panggang lagi 5 menit sampai cokelat pucat yang bagus di atas kue. Dinginkan dan sajikan. Cookies ini tidak boleh disimpan lebih dari 1-2 hari.
