Kubis di ruang bawah tanah tidak disimpan dengan baik, sehingga banyak ibu rumah tangga membuat berbagai blanko darinya. Termasuk, diasinkan dengan tambahan berbagai bumbu, bumbu, dan sayuran lainnya. Kami menyarankan untuk melihat 3 resep tentang bagaimana Anda dapat melakukannya dengan cepat.
Resep 1. Dengan bawang putih dan wortel
Kupas kepala kecil kol dari daun dan tunggul kotor, cincang halus, pindahkan ke cangkir. Tambahkan 5 wortel parut dan 4 siung bawang putih. Hancurkan dengan baik dengan tangan Anda sehingga jus muncul. Tuang dalam air garam yang disiapkan dari satu liter air bersih, 2 sdm. sendok makan garam, 1 sdm. gula pasir, setengah gelas cuka 5% dan 3 sdm. sendok makan minyak sayur. Campur semuanya lagi. Tutup dengan bahan padat atau penutup, taruh di tempat gelap selama sehari. Transfer ke bank, gulung.
Resep 2. Dengan lada manis
Giling 2,5 kg kubis, 2 wortel sedang, 3 siung bawang putih, dan 1 paprika. Campur semuanya dengan baik. Letakkan di bagian bawah stoples tiga liter. Tambahkan 7 merica dan 3 daun lavrushka. Tuang semuanya dengan air garam yang terbuat dari 1,5 liter air, 2 sendok makan besar garam halus, 100 ml cuka 9% dan 1 sdm. sendok makan gula pasir. Segera gulung dan taruh di bawah selimut hangat untuk mendinginkannya. Kemudian gunakan untuk memasak atau transfer ke ruang bawah tanah.
Resep 3. Dengan pala
Giling 1 kg kubis, 3 wortel, 2 paprika. Tuang semuanya ke dalam panci besar. Buang 4 merica dan 3 daun lavrushka di sana, tambahkan 1/4 pala cincang. Campur dengan baik. Tuang air garam yang terbuat dari 300 ml air mendidih, jumlah yang sama dari 4% cuka sari apel dan 2 sdm. sendok makan garam halus. Aduk lagi, tekan dengan beban (piring terbalik atau sepotong batu bata), biarkan selama 6, 5 jam. Atur dalam stoples bersih dan gulung dengan tutup yang disterilkan. Letakkan di rak bawah atau pintu lemari es untuk penyimpanan.
Hal-hal untuk diingat
Menurut kalender lunar, lebih baik mengasinkan kubis untuk musim dingin pada hari perempuan, selama bulan yang sedang tumbuh, atau beberapa hari setelah bulan purnama. Dalam hal ini, itu akan menjadi yang paling renyah, enak dan aromatik. Itu bisa bertahan sampai musim semi.
