Hidangan dari mi kaca disiapkan tidak hanya di Timur, dan ini mudah dijelaskan, karena di dalamnya rasa kenyang dan kaya berpadu sempurna dengan manfaat dan kandungan kalori yang rendah. Mau lihat sendiri? Gunakan produk ini sebagai makanan panas atau camilan dingin.
Itu perlu
- Untuk panas:
- - seikat mie gelas (200 g);
- - 350 g fillet ayam;
- - 250 g udang kupas;
- - 1 butir telur ayam;
- - 1 bawang kecil;
- - 2 siung bawang putih;
- - 3 cm akar jahe;
- - 3 sdm. kecap + 1,5 sdm. untuk mie;
- - 1/2 sdt kari;
- - 1/3 sdt lada hitam giling;
- - garam;
- - 20 g peterseli;
- - 1 sendok teh. biji wijen;
- - minyak sayur;
- Untuk salad:
- - 200 g mie gelas;
- - 1 mentimun;
- - 1 wortel;
- - 1 paprika merah;
- - 1 siung bawang putih;
- - 1 sendok teh. biji wijen;
- - 1/3 sdt masing-masing ketumbar dan jahe kering;
- - garam;
- - minyak sayur;
- Saus:
- - 100 ml kecap asin;
- - 50 ml nasi atau cuka sari apel;
- - 2 sdt Sahara;
- - sejumput lada hitam bubuk;
- - 1/3 sdt masing-masing garam dan paprika.
instruksi
Langkah 1
Mie kaca dengan ayam dan udang untuk panas
Cuci ayam, potong tipis-tipis dan tempatkan dalam wadah atau mangkuk. Siram dengan kecap, telur kocok, kari, aduk dan marinasi selama 1 jam. Rendam mie dalam air dingin selama 45 menit. Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih dengan pisau, potong jahe menjadi kubus.
Langkah 2
Panaskan minyak sayur, pindahkan ayam ke dalamnya, setelah tiriskan bumbunya, goreng hingga berwarna kuning keemasan dan angkat. Tambahkan minyak ke wajan dan tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe di dalamnya. Kemudian tambahkan lebih banyak minyak dan masak udang.
Langkah 3
Tiriskan mie di atas handuk kertas tebal, atau lipat dalam saringan dan tumis dengan kecap asin, aduk dengan spatula kayu. Tambahkan ke dalamnya semua makanan yang disiapkan sebelumnya, aduk semuanya dengan baik, merica dan garam, jika perlu. Sajikan panas, taburi dengan peterseli cincang dan biji wijen.
Langkah 4
Salad mie kaca dengan sayuran Cina
Cuci semua sayuran. Potong wortel dan mentimun menjadi potongan-potongan, sebaiknya di parutan khusus untuk camilan Korea. Kupas paprika dan potong pulp menjadi setengah cincin. Buat sausnya dengan mencampurkan semua bahan yang tertera dan diaduk rata dengan whisk atau garpu. Rebus air, tuang ke dalam gelas mi dan biarkan selama 3-5 menit, lalu segera rendam dalam air es selama 10 detik untuk menghentikan pemasakan panas.
Langkah 5
Lepaskan sekam dari siung bawang putih dan tekan dengan pisau. Goreng bawang putih dalam minyak sayur sampai hampir hitam dan buang. Tuang biji wijen di tempat yang sama, masukkan serutan wortel dan potongan paprika. Masak semuanya selama beberapa menit, lalu angkat dari api, masukkan mentimun dan bumbu, aduk rata. Campurkan sayuran dan mie dalam mangkuk salad besar, bumbui dengan saus dan diamkan selama setengah jam.
