Gazpacho adalah sup dingin yang termasuk dalam masakan Italia. Biasanya terbuat dari sayuran parut, tetapi kami akan membuat gazpacho yang tidak biasa - dari stroberi.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - stroberi - 1, 2 kg;
- - raspberry - 250 g;
- - anggur putih kering - 100 ml;
- - gula - 90 g;
- - tiga buah markisa;
- - dua nektarin;
- - mint segar - 6 daun.
instruksi
Langkah 1
Bilas stroberi, kupas dari ekor hijau. Sisihkan 200 gram. Dan dari satu kilogram stroberi, buat kentang tumbuk dengan gula. Kemudian lewati pure stroberi melalui saringan halus, tambahkan anggur kering ke dalamnya.
Langkah 2
Potong markisa menjadi dua, tambahkan bijinya ke pure stroberi.
Langkah 3
Cincang halus nektarin dan sisa stroberi. Tambahkan dengan raspberry utuh ke pure stroberi.
Langkah 4
Tutup campuran ini, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Sajikan gazpacho stroberi siap pakai dalam mangkuk sup, hiasi dengan daun mint dan stroberi utuh. Selamat makan!
