Medali adalah irisan daging dalam bentuk lingkaran, bebas dari urat dan lemak. Daging yang sudah diasinkan digoreng dalam wajan. Untuk salad, hanya sayuran segar dan rempah-rempah yang diperlukan, dan sausnya membuat hidangan menjadi lengkap. Ini adalah hidangan lezat yang bisa menjadi dasar dari setiap pesta makan malam.
Itu perlu
-
- 500gr. fillet domba
- 200 gram tomat ceri
- 200 gram mentimun segar
- 100 gram paprika
- 200 gram salad hijau
- 50 gram kemangi segar
- 1 sendok makan minyak zaitun
- minyak sayur untuk menggoreng
- untuk bumbu marinasi:
- 0,5 gelas air mineral asin
- 1 jeruk nipis
- 2 bawang bombay
- lada hitam giling
- rempah-rempah secukupnya: thyme
- gurih
- marjoram dan oregano
- untuk saus:
- 1 gelas kefir
- 100 gram keju cottage 5% lemak
- 2 siung bawang putih
- 50 gram dill hijau
- garam
instruksi
Langkah 1
Menyiapkan medali. Potong fillet domba menjadi irisan.
Langkah 2
Kami membuat rendaman. Potong lemon menjadi irisan.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong menjadi cincin.
Langkah 4
Tambahkan bumbu, merica, air mineral.
Langkah 5
Campur medali dengan rendaman. Kami mengasinkan selama 3-4 jam.
Langkah 6
Goreng medali dalam minyak sayur di kedua sisi sampai matang selama 10-15 menit.
Langkah 7
Untuk sausnya, campur kefir, keju cottage, bawang putih dan adas dengan blender. Garam sausnya.
Langkah 8
Potong ceri menjadi dua.
Langkah 9
Potong mentimun menjadi kubus.
Langkah 10
Potong paprika menjadi strip.
Langkah 11
Potong salad dan basil.
Langkah 12
Aduk ceri, mentimun, merica, selada, kemangi dan gerimis dengan minyak zaitun.
Langkah 13
Letakkan sayuran di atas piring dengan setumpuk sayuran dan sebarkan medali dalam lingkaran.
Langkah 14
Isi semuanya dengan saus dan hiasi dengan bumbu. Selamat makan.
