Dipercaya bahwa sup adalah bagian penting dari menu harian setiap orang. Namun, banyak orang tidak menyukai sup karena konsistensinya yang cair. Dalam hal ini, sup krim atau sup krim sangat ideal. Sup krim labu adalah hidangan ringan dan lezat, cocok untuk makan siang.
Itu perlu
-
- 900 gram zucchini;
- 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok teh. sesendok mentega;
- 1 bawang bombay sedang;
- 1 sendok teh oregano kering;
- 600 ml kaldu sayuran;
- 115 g keju biru;
- 300 ml krim tanpa lemak;
- garam
- Merica untuk rasa;
- oregano segar
- keju dan krim untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Kupas zucchini dan potong menjadi cincin tipis. Potong bawang bombay dengan kasar. Hancurkan keju.
Langkah 2
Dalam panci besar dengan bagian bawah yang berat, panaskan mentega dan minyak zaitun, tambahkan bawang bombay dan didihkan sampai lunak tetapi tidak kecokelatan.
Langkah 3
Tambahkan zucchini dan oregano dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Masak dengan api sedang selama 10 menit, aduk terus. Setelah 10 menit, tambahkan kaldu sayuran dan didihkan, aduk terus.
Langkah 4
Kurangi panas menjadi rendah, tutup panci setengah dan masak selama 30 menit, aduk sesekali. Pastikan supnya tidak mendidih! Menjelang akhir waktu memasak, tambahkan keju yang dihancurkan dan aduk sup sampai keju larut.
Langkah 5
Pindahkan sup ke dalam blender atau food processor dan blender hingga halus. Kemudian gosok sup melalui saringan ke dalam panci bersih.
Langkah 6
Tambahkan 200 ml krim, taruh sup di atas api kecil dan panas, aduk sesekali. Supnya tidak boleh mendidih! Jika terlalu kental, tambahkan lebih banyak kaldu sayuran atau air. Juga tambahkan lebih banyak garam dan merica jika perlu.
Langkah 7
Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk hangat dan tambahkan sisa 100 ml krim ke dalamnya. Sajikan panas, hiasi dengan daun oregano segar, keju parut, dan krim.
