Sangat mungkin untuk memasak sup kacang polong yang lezat tanpa merendam kacang polong, tetapi dalam hal ini akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak. Proses perendaman cukup sederhana dan berkontribusi tidak hanya untuk melunakkan kacang polong, tetapi juga untuk meningkatkan rasa sup, karena air menghilangkan kelebihan pati darinya.
Itu perlu
-
- Kacang polong
- air.
instruksi
Langkah 1
Anda bisa menggunakan biji-bijian utuh atau biji-bijian yang dihancurkan untuk sup. Sebelum menyiapkan kacang polong untuk sup, bilas dengan baik. Untuk melakukan ini, ambil saringan, tuangkan kacang polong ke dalamnya dan letakkan piring di bawah air mengalir selama beberapa menit, aduk sesekali kacang polong. Anda juga bisa mencucinya di panci biasa. Dalam hal ini, Anda hanya perlu mengganti air berulang kali untuk menghilangkan kelebihan pati dan debu.
Langkah 2
Setelah kacang polong matang, rendam dalam air. Jika kacang polong dihancurkan dan bijinya dibagi menjadi dua bagian, masukkan saja ke dalam panci, tuangkan air mendidih dan tutup dengan penutup di atasnya. Setelah air mendingin, tiriskan dan bilas kacang polong yang bengkak lagi. Setelah itu, siap untuk dimasak dan diletakkan dalam panci dengan kaldu atau air bersih. Setelah direndam, direbus dalam sup sampai cukup cepat lunak.
Langkah 3
Jika biji-bijian utuh, maka persiapannya akan memakan waktu lebih lama. Karena itu, jika sup kacang polong direncanakan untuk makan siang, Anda harus merendam kacang polong terlebih dahulu. Yang terbaik adalah mengisinya dengan air semalaman, lalu di pagi hari yang tersisa hanyalah membilasnya dan memasukkannya ke dalam kaldu. Menggunakan air panas dapat mempersingkat waktu persiapan kacang polong. Tuang air mendidih di atas kacang polong, rebus sebentar dan tunggu sampai airnya dingin. Kemudian rendam kacang polong dalam air panas lagi. Sehingga dalam waktu 30 menit akan mencapai kondisi yang diinginkan.
