Baru-baru ini, restoran yang layak semakin menyertakan deskripsi hidangan di menu mereka, yang pantas mendapatkan rasa hormat tambahan dari pelanggan mereka. Tidak selalu mudah untuk mengkonkretkan rasa dan menyajikan hidangan ini atau itu sesuai keinginan.
instruksi
Langkah 1
Jelaskan hidangan dengan ringkas tanpa membahas detail yang tidak perlu. Para tamu tidak boleh bosan dengan selusin baris berbicara tentang satu kali makan. Tugas Anda adalah membantu pengunjung mengenal sebanyak mungkin penawaran Anda dan memilih apa yang paling cocok untuknya.
Langkah 2
Fokus pada bahan-bahannya. Poin ini sangat penting untuk hidangan yang mengandung produk eksotis dan langka yang dibawa dari luar negeri dan terkenal di seluruh dunia. Silakan masukkan negara dari mana bahan-bahan tersebut berasal.
Langkah 3
Beritahu kami tentang metode memasak. Akan menarik bagi klien untuk memasuki tempat maha suci restoran dan melihat dari balik bahu koki. Tunjukkan metode yang digunakan dalam menyiapkan hidangan, perhatikan keunggulan uniknya untuk produk khusus ini (pengawetan nutrisi, penyegelan jus di dalam, dan sebagainya).
Langkah 4
Bagikan penawaran unik. Roti buatan sendiri, penggunaan tepung dari Perancis atau telur yang dibawa dari peternakan milik restoran - semua ini akan meningkatkan status pendirian Anda di mata pengunjung.
Langkah 5
Jangan mengabaikan kata sifat. Gunakan kata-kata sebanyak mungkin yang secara tidak mencolok mengiklankan hidangan (halus, halus, halus, kaya, pedas, kaya, dll.).
Langkah 6
Tekankan kombinasi makanan yang membentuk hidangan. Anda dapat, misalnya, menunjukkan negara tempat pertama kali ditemukan.
Langkah 7
Latih pelayan Anda untuk berkomunikasi dengan pelanggan. Jika diminta rekomendasi, dia tidak boleh menyebutkan satu atau dua secara acak dan mengatakan bahwa itu hanya enak. Deskripsi hidangan oleh mulut staf layanan sangat penting, itu harus berfungsi sebagai iklan yang tidak mencolok dan alasan untuk kembali ke tempat Anda.
