Terkadang telur ayam diletakkan di lemari es, dan nyonya rumah tidak bisa lagi mengingat sudah berapa lama dia menyimpannya. Untuk melindungi keluarga Anda dari keracunan telur basi, ada baiknya memeriksa kesesuaian masing-masing sebelum digunakan.
instruksi
Langkah 1
Ambil telur di tangan Anda dan kocok perlahan. Jika masih segar, maka Anda tidak akan merasa banyak gemetar di dalam cangkangnya. Jika telur basi, maka konten internalnya akan aktif bergerak.
Langkah 2
Gunakan air untuk menentukan kualitas telur ayam. Masukkan air dingin ke dalam panci atau mangkuk yang dalam dan celupkan telur ke dalamnya. Telur segar akan tetap berada di dasar dalam posisi horizontal, telur yang berada di lemari es selama seminggu akan berbaring miring di air, dan telur basi akan mengapung ke permukaan secara vertikal. Metode ini didasarkan pada fakta bahwa semakin lama telur diletakkan, semakin banyak udara yang terkumpul di dalamnya. Dengan demikian, udara yang menumpuk di dalam itulah yang menarik telur ayam basi ke permukaan.
Langkah 3
Kesegaran telur juga dapat ditentukan secara eksternal. Warna telur ayam segar merata, cangkangnya bersih dan sedikit mengkilat. Telur yang kabur berwarna kusam, putihnya berubah menjadi keabu-abuan atau memperoleh warna kuning.
Langkah 4
Telur juga dapat diperiksa saat dibeli di toko. Untuk melakukan ini, Anda harus menggunakan ovoscope - perangkat khusus untuk memeriksa kualitas melalui transmisi mereka. Putih telur segar benar-benar transparan, dengan kuning telur di tengahnya. Telur yang telah diletakkan selama satu atau dua minggu juga akan terlihat, tetapi Anda akan melihat area gelap kecil pada tupai. Telur yang rusak tidak terlihat sama sekali.
Langkah 5
Pemeriksaan kualitas dapat dilakukan dengan memecahkan telur di piring. Saat melakukan ini, perhatikan proteinnya. Dalam telur ayam segar, itu subur, memiliki bentuk bulat, pas di sekitar kuning telur, dan memiliki dua lapisan - jeli padat dan lapisan luar cair. Telur tua kehilangan dualitas proteinnya, memecahkannya, Anda mendapatkan kuning telur dan massa protein cair di piring.
