Rowan on cognac adalah tingtur yang sangat populer di Uni Soviet, yang dijual di toko-toko dengan harga murah. Seiring waktu dan setelah munculnya minuman impor murah, ia kehilangan popularitas sebelumnya. Tetapi beberapa perusahaan minuman keras telah mewarisi dan melestarikan resep minuman yang juga bisa dibuat di rumah.
instruksi
Langkah 1
Resep buatan sendiri untuk rowan dengan cognac tidak memerlukan keahlian khusus dan, pada prinsipnya, cukup sederhana. Ini akan membutuhkan bahan-bahan berikut - 300-400 gram buah rowan matang (chokeberry merah dan hitam juga cocok), setengah liter brendi (jangan mencoba membeli minuman murah, karena tingtur akan benar-benar enak hanya dari mentah yang baik bahan), gula (Anda dapat menggunakan dan madu) - sekitar 30-50 gram untuk volume cairan tertentu, 5 gram vanilin.
Langkah 2
Para ahli mengakui kemungkinan menggunakan berbagai varietas beri untuk persiapan tincture, tetapi tidak merekomendasikan untuk mencampurnya. Juga diyakini bahwa, tidak seperti infus berbasis vodka atau alkohol, cognac memiliki rasa yang lebih ringan dan mudah diminum bahkan oleh orang yang tidak mentolerir minuman keras dan dipaksa untuk meminum atau memakannya. Itulah sebabnya alkohol dan tincture vodka diberikan lebih banyak penggunaan obat, dan minuman berbasis cognac diberikan kemampuan untuk menghias hiburan yang sudah menyenangkan bersama teman atau keluarga.
Langkah 3
Pertama, buah rowan harus dicuci dengan sangat baik, kemudian dikeringkan selama 10-12 jam, dan kemudian digiling dalam mangkuk padat, dari mana tidak setetes jus buah yang berharga akan hilang. Kemudian Anda perlu meletakkan wajan kecil di atas api kecil dan menggoreng gula di atasnya sampai memiliki warna cokelat yang menyenangkan. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan madu untuk menyiapkan minuman, Anda tidak perlu memanaskannya, karena dalam hal ini produk hanya akan rusak.
Langkah 4
Maka Anda perlu menempatkan buah beri dan gula dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya dan mengisinya dengan cognac, yang seharusnya menutupinya sekitar 4-5 sentimeter. Setelah piring dengan tingtur masa depan, Anda harus menutup rapat dan mengocoknya selama satu menit agar semua bahan di dalamnya tercampur dengan baik.
Langkah 5
Tingtur harus matang di tempat yang gelap tetapi berventilasi baik selama sekitar satu bulan. Sebaiknya disimpan dalam keadaan dingin dengan suhu maksimal 18°C. Setelah periode yang ditentukan, tingtur harus disaring melalui lapisan kain kasa atau kain yang tebal. Kemudian, vanillin harus dituangkan ke dalam cairan bersih, yang akan membuat tingtur sedikit menarik, dan kocok lagi sedikit, dan kemudian tuangkan ke dalam wadah terakhir, di mana abu gunung paling harum dan lezat di cognac akan menunggu jam terbaiknya..
