Kami tidak sering makan ikan, tetapi hidangan ini layak untuk disiapkan. Lemak uban dianggap sangat berguna.
- 4-5 buah. abu-abu sedang,
- 2 buah. bawang besar,
- 1 buah. wortel,
- 1 akar peterseli
- 100 hal. mentega,
- 30 gram kismis putih
- 2 sdm. bir ringan yang enak,
- 1 sendok teh madu,
- 1 jeruk nipis
- garam, lada hitam yang baru digiling secukupnya.
Bersihkan uban, usus, cuci dengan air dingin yang mengalir. Campur lada segar dengan garam, dan gosok ikan dengan campuran ini. Masukkan ikan ke dalam lemari es untuk pengasinan selama satu jam.
Kupas bawang dan cincang halus, cuci wortel, kupas dan parut, cuci akar peterseli, kupas dan cincang halus. Goreng semua sayuran cincang dalam mentega sampai kecoklatan.
Olesi loyang dengan mentega. Kami menyebarkan setengah dari sayuran, menyiapkan ikan di atasnya, dan sekali lagi sayuran di atasnya. Kami mengisi semuanya dengan bir dan memeras jus dari jeruk nipis, tambahkan kismis yang sudah dicuci, rempah-rempah dan garam.
Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 40 menit. Selamat makan!
