Merupakan kebiasaan untuk minum cognac asli secara perlahan. Dalam hal apapun tidak boleh diminum dalam satu tegukan, seperti vodka. Bagaimanapun, bisa minum cognac dengan benar adalah contoh pendidikan dan kecerdasan yang baik.
Salah satu komponen terpenting dari cognac adalah aromanya. Cognac dituangkan ke dalam gelas khusus yang disebut snifters (dari kata bahasa Inggris mengendus - untuk mencium). Snifter memiliki bentuk seperti kaca yang meruncing di kaki. Snifter dibuat dalam kapasitas yang berbeda - dari 70 hingga 400 gram. Cognac dituangkan ke dalam gelas seperti itu pada tingkat maksimum bagian terluas. Saat mencicipi, digunakan gelas yang ukurannya lebih kecil, lebih memanjang, namun tetap menyempit di bagian atasnya.
Lantas, bagaimana cara minum cognac yang benar?
Tuang sedikit (30-40 ml) brendi ke dalam gelas dan sentuh dinding luar dengan jari Anda. Perhatikan jika sidik jari terlihat di sisi lain kaca. Jika terlihat, maka Anda memegang cognac berkualitas tinggi di tangan Anda. Selanjutnya, mulailah memutar kaca di sekitar porosnya sendiri dan perhatikan bagaimana cognac mengalir ke bawah dinding bagian dalam kaca. Jika jejak cognac bertahan di dinding selama lima detik, maka di depan Anda adalah cognac berusia lima hingga delapan tahun. Jika lima belas detik, maka cognac berusia dua puluh tahun. Untuk cognac yang lebih tua (lima puluh tahun), jejak akan tetap ada selama delapan belas detik.
Cognac memiliki tiga tahap aroma. Tahap pertama, yang biasanya nada vanilla halus, dapat ditangkap pada jarak 5 cm dari tepi gelas. Di tepi gelas, Anda akan merasakan aroma bunga atau buah yang ringan. Tahap terakhir adalah penuaan bau. Setelah mencicipi semua jenis aroma, cicipi minumannya dengan seteguk kecil, dan perhatikan bagaimana "terbuka" di mulut.
Merupakan kebiasaan untuk minum cognac dalam lingkaran orang-orang dekat, dalam suasana yang sederhana. Bukan kebiasaan makan cognac dengan apa pun. Dan cara makan cognac dengan lemon yang akrab diperkenalkan oleh Kaisar Nicholas II.
Sajikan cognac sedikit di atas suhu kamar. Hangatkan segelas cognac hanya di telapak tangan Anda. Menghangatkan cognac di atas api adalah tanda rasa tidak enak. Merupakan kebiasaan untuk minum cognac setelah makan malam, sebelum menyajikan teh atau kopi, karena tidak mungkin merasakan rasa dan aroma cognac jika Anda meminumnya dengan makan.
Minum cognac dalam bahasa Prancis berarti mematuhi aturan CCC (Cafe, Cognac, Cigare). Artinya, Anda pertama-tama minum kopi, lalu cognac dan kemudian menyalakan cerutu. Sekarang menjadi populer untuk mencampur cognac dengan es dan martini, menyajikannya sebagai minuman beralkohol.
Untuk persiapan koktail, cognac penuaan pendek digunakan, karena cognac semacam itu paling berhasil dikombinasikan dengan kopi, krim, es krim, jus, minuman keras, dan minuman berkarbonasi.
