Mayones adalah salah satu produk yang sangat diperlukan dari ibu rumah tangga modern. Saus dingin ini baik untuk hidangan daging, ikan, dan sayuran. Namun, kontroversi seputar manfaat kesehatannya terus berlanjut.
Bahan utama dalam mayones adalah lemak. Dan ini bukan hanya minyak nabati yang mengandung vitamin F, yang mempromosikan peremajaan kulit. Banyak produsen menambahkan minyak nabati yang dimodifikasi - lemak trans - ke mayones mereka. Molekul zat ini asing bagi alam yang hidup, oleh karena itu tubuh manusia tidak dapat mengasimilasinya. Mereka hanya mulai menumpuk di dinding pembuluh darah, di hati, dan di pankreas. Jika Anda melihat lemak nabati berkualitas tinggi dalam mayones, ini adalah minyak sayur yang dimodifikasi. Cukup sering hadir dalam apa yang disebut mayones "ringan" atau rendah kalori. Dalam produksi mayones seperti itu, minyak nabati biasa dikeluarkan dari komposisi. Itu digantikan oleh air, gelatin, pati yang dimodifikasi secara genetik, pengental dan pengemulsi. Bahaya mayones semacam itu sudah jelas. Penggunaannya yang teratur berkontribusi pada perkembangan penyakit metabolisme, obesitas, aterosklerosis, penyakit jantung koroner.
Pada gilirannya, dalam mayones berkalori tinggi, kandungan komponen kimianya minimal, karena konsistensi dan kepadatannya yang seragam dicapai melalui penggunaan susu bubuk dan bubuk telur yang sama sekali tidak berbahaya dalam komposisi. Secara alami, komponen tersebut menyebabkan peningkatan kandungan kolesterol. Namun, bahkan dengan pemikiran ini, bahaya dari mayones rendah kalori jauh lebih besar daripada mayones biasa.
Penambah rasa adalah komponen lain yang tak terpisahkan dari mayones toko modern. Ini adalah zat yang memberi produk rasa yang lebih terasa. Semuanya berasal dari buatan, oleh karena itu, mereka berdampak negatif pada perut, serta seluruh sistem pencernaan. Selain itu, penambah rasa dapat menyebabkan kecanduan produk, berubah menjadi kecanduan nyata.
Namun, tidak semuanya begitu pesimis. Mayones tidak terlalu buruk jika Anda memasaknya sendiri. Mayones buatan sendiri tidak hanya relatif sehat, tetapi juga lezat.
