Trout, seperti salmon lainnya, memiliki rasa yang luar biasa dan, di samping itu, mengandung banyak nutrisi, jadi Anda harus sangat berhati-hati saat memasaknya untuk mempertahankan semua kualitas ini. Dua cara terbaik untuk memasak ikan trout adalah dengan memanggang atau mengukusnya.
Itu perlu
-
- fillet ikan trout;
- lemon;
- garam;
- merica putih.
instruksi
Langkah 1
Ambil fillet ikan trout yang sudah jadi dan potong-potong setebal 2,5-3 cm. Jika Anda memiliki ikan utuh, kupas, buang perutnya dan buang kepalanya, lalu dengan hati-hati, menggunakan pisau tajam, pisahkan fillet dari kulit dan tulangnya. Jika Anda tidak dapat melakukannya dengan bangkai utuh, potong ikan menjadi steak tebal dan pisahkan fillet dari masing-masing bagian secara terpisah.
Langkah 2
Bilas potongan ikan dengan baik dengan air dingin dan keringkan secara menyeluruh.
Langkah 3
Sedikit garam setiap bagian dan taburi dengan lada putih yang baru digiling. Jika Anda suka menggunakan bumbu, bumbu rosemary atau teh hijau paling cocok untuk ikan ini.
Langkah 4
Untuk memasak ikan trout dalam ketel ganda: cuci lemon sampai bersih, gosok dengan sikat kaku, keringkan dan potong menjadi irisan atau setengah lingkaran.
Langkah 5
Tempatkan ikan yang sudah disiapkan dalam wadah kukusan. Pastikan ada celah di antara potongan fillet - jika terletak rapat, ini akan sangat meningkatkan waktu memasak. Jika Anda memiliki banyak fillet, gunakan dua wadah.
Langkah 6
Tempatkan irisan lemon pada setiap potongan fillet.
Langkah 7
Masak ikan sesuai dengan instruksi pengukus. Biasanya, persiapan fillet ikan trout tidak lebih dari 15 menit.
Langkah 8
Untuk memanggang trout: Masak potongan foil sesuai dengan jumlah fillet yang disajikan. Bungkus ikan dengan kertas timah, letakkan di piring tahan oven dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 15-20 menit. Anda juga bisa meletakkan irisan lemon atau cincin bawang merah yang digoreng dalam wajan kering di atas potongan fillet.
Langkah 9
Sajikan fillet ikan trout dengan irisan lemon segar atau taburi dengan jus lemon pada ikan.
