Resep sederhana ini akan menunjukkan cara memasak puyuh dengan nikmat dan indah pada saat yang bersamaan. Daging juicy yang diisi dengan bacon, wiski, selai jeruk, dan dipanggang dalam oven akan memukau semua orang dengan rasanya. Bantal keripik dengan pir dan apel akan melengkapi hidangan.
Itu perlu
- Untuk empat orang:
- - gula merah muda - 3 sendok makan;
- - pir - 2 buah;
- - apel - 2 buah;
- - kentang - 900 g;
- - kaldu ayam - 1, 7 cangkir;
- - telur ayam - 1 pc;
- - peterseli - 1 sdm.;
- - remah roti - 60 g;
- - mentega - 70 g;
- - bacon - 18 potong;
- - bawang - 0, 5 buah;
- - puyuh - 8 buah;
- - lada yang baru digiling - secukupnya;
- - thyme segar - 2 sdt;
- - wiski - 0,5 cangkir;
- - selai jeruk - 0,5 cangkir.
instruksi
Langkah 1
Dalam mangkuk, gabungkan wiski, selai jeruk, dan thyme segar. Aduk rata, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 2
Sikat puyuh yang bersih dan kering dengan rendaman, tutup dan biarkan dalam bentuk ini di lemari es selama satu jam, bahkan lebih baik - sepanjang malam.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 200oC. Potong 2 potong ham menjadi potongan-potongan kecil. Campurkan bacon dan bawang cincang, tambahkan 15 g mentega dan tumis dengan api sedang dalam wajan sampai bacon renyah. Kemudian angkat dari api dan pecahkan telur di sana, tambahkan peterseli cincang.
Langkah 4
Isi setiap puyuh dengan isian yang dihasilkan. Potong 8 irisan daging menjadi dua bagian dan letakkan di atas setiap bangkai. Tuang marinade di atasnya, merica. Panggang dalam oven selama setengah jam sampai empuk. Siram rendaman dan jus setiap 10 menit.
Langkah 5
Sementara puyuh dipanggang, menguapkan setengah dari kaldu ayam di atas api sedang. Tambahkan 2 sendok makan wiski ke dalamnya dan sajikan sebagai saus.
Langkah 6
Potong pir, apel, dan kentang, dicuci dengan air, menjadi irisan. Lelehkan sisa mentega dalam oven atau wajan besar Belanda. Tambahkan kentang, di atasnya dengan sisa daging asap, dibelah dua. Masak bahan sampai berwarna cokelat keemasan, 15 menit. Kemudian tambahkan pir dan apel dan aduk. Tambahkan gula, garam, thyme dan merica sesuai selera, aduk kembali.
Langkah 7
Tutup wajan atau wajan dengan penutup atau kertas timah di atasnya. Panggang dalam oven selama setengah jam pada 205oC. Sajikan puyuh isi panas, sebagai hidangan independen.
