Makanan penutup seperti jeli Prancis yang terbuat dari potongan buah atau buah beri yang direbus dalam sirup gula disebut confiture. Anda dapat menyiapkannya dari hampir semua beri dan buah-buahan. Yang paling umum adalah stroberi, ceri, aprikot, dan jeruk.
Salah satu makanan Prancis yang paling disukai adalah permen oranye. Dapat disajikan untuk sarapan, saat teh sore, atau sebelum tidur. Selai yang terbuat dari buah jeruk sangat baik di musim dingin, karena jeruk mengandung sejumlah besar minyak esensial, yang dikenal karena sifat penenangnya.
Dalam resep untuk penganan ini, tidak hanya ampas jeruk yang digunakan, tetapi juga kulitnya.
Anda akan perlu:
- jeruk - 10 buah;
- lemon - 2 buah;
- gula - 1 kg;
- air - 1,5 liter.
Konfigurasi ini cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi butuh 3 hari untuk mempersiapkannya.
Hari pertama
Cuci jeruk dan lemon, lalu potong menjadi dua dan peras jusnya untuk dituangkan ke dalam panci enamel atau stainless steel. Pindahkan biji buah ke cangkir terpisah, tutup dengan cling film dan dinginkan.
Cincang juga kulit jeruk dan lemon dengan kasar, lewati penggiling daging, masukkan ke dalam panci berisi jus, tuangkan air ke dalamnya, lalu aduk dan biarkan sampai hari berikutnya.
Hari kedua
Tempatkan biji jeruk di kain tipis, lalu celupkan ke dalam panci dengan jus jeruk dan lemon, taruh di atas api kecil dan, aduk terus, didihkan. Ingatlah bahwa Anda perlu mengaduk buah jeruk terus-menerus agar tidak gosong. Setelah isi panci mendidih, masak dengan api kecil selama 45 menit, lalu matikan, tutup dan biarkan hingga keesokan harinya.
Hari ketiga
3 jam sebelum memasak, tambahkan gula ke isi wajan, aduk, nyalakan wajan dengan api kecil, didihkan dan, aduk, masak selama 45-50 menit. Sementara itu, sterilkan stoples, lalu tuangkan selai panas ke dalamnya, tutup stoples, balikkan dan bungkus. Kue jeruk yang lezat sudah siap.
