Berbagai minuman beralkohol mengambil tempat khusus dalam menu perayaan. Anda harus dapat tidak hanya menggabungkan alkohol dengan benar satu sama lain, tetapi juga untuk mengetahui aturannya, dengan mematuhinya, Anda dapat mempertahankan rasa dan aroma minuman.
Itu perlu
- - keberadaan ruang bawah tanah (atau tempat yang gelap dan sejuk);
- - pengamatan kelembaban;
- - menjaga suhu tertentu;
- - tersedianya rak atau relung khusus untuk menyimpan botol.
instruksi
Langkah 1
Minuman yang enak dan mahal, seperti cognac, membutuhkan kepatuhan dengan kondisi tertentu selama penyimpanannya. Anda perlu mengontrol 4 parameter: kekencangan botol, posisinya, serta cahaya dan suhu. Parameter ini harus diperhitungkan saat menyimpan semua minuman beralkohol.
Langkah 2
Yang terbaik adalah menyimpan cognac dalam tong kayu ek, karena dalam kondisi lain, kualitasnya memburuk, tetapi jika Anda tidak mampu membelinya, maka lebih baik tidak menyimpan alkohol untuk penggunaan di masa mendatang, tetapi memperbarui stok Anda secara berkala. Tempatkan botol cognac dalam posisi tegak sehingga minuman tidak bersentuhan dengan gabus, karena alkohol cognac menyerap bau dengan sangat baik.
Langkah 3
Sebotol cognac harus ditutup rapat agar udara tidak masuk. Jika Anda berencana untuk menyimpan sebotol cognac selama beberapa tahun, maka akan bijaksana untuk mengisi leher botol dengan lilin penyegel.
Langkah 4
Simpan cognac pada 5-15 ° C di tempat gelap. Perlu diketahui bahwa cognac terbuka hanya dapat disimpan selama sekitar 2-3 bulan, karena udara yang masuk ke dalam botol secara signifikan mengubah rasa dan aroma minuman. Tuang cognac yang belum selesai ke dalam botol yang lebih kecil dan tutup rapat.
Langkah 5
Simpan minuman beralkohol seperti vodka atau wiski pada suhu 5-25 ° C dan kelembaban udara tidak lebih dari 85%. Di bawah kondisi inilah alkohol tidak akan masuk ke dalam reaksi kimia dengan zat lain dan mengubah rasanya. Minuman beralkohol harus disimpan secara eksklusif dalam wadah kaca (kecuali kristal), disegel, jika tidak minuman akan menguap dan menjadi lebih lemah dan kurang kuat. Jangan pernah menggunakan botol plastik, karena alkohol dapat melarutkan plastik dan zat beracun yang berbahaya bagi kesehatan muncul dalam minuman.
Langkah 6
Harap dicatat bahwa minuman beralkohol dibagi menjadi 2 jenis: biasa (tanpa aditif), yang umur simpannya, jika disimpan dengan benar, tidak terbatas, dan yang khusus dibuat berdasarkan bahan dan rasa tumbuhan (apel, susu, plum, dll.). Simpan minuman beralkohol khusus tidak lebih dari 6-12 bulan, karena perasa menyebabkan oksidasi alkohol.
Langkah 7
Moonshine harus disimpan dalam stoples kaca biasa dan hati-hati dengan endapan di bagian bawah botol. Jika minuman menjadi keruh atau muncul endapan, maka wadah harus diganti. Minuman nabati herbal disimpan tidak lebih dari enam bulan.
Langkah 8
Saat menyimpan anggur, jaga suhu 10-15 ° C, karena suhu tinggi mempercepat proses penuaan dan menghilangkan kesegaran dan kelezatan minuman, sementara suhu rendah memperlambat proses ini. Juga, hindari suhu ekstrem yang merusak gabus dan memungkinkan udara masuk ke dalam anggur. Simpan anggur putih, mawar, dan bersoda lebih dekat ke lantai, sementara anggur merah dan semi-manis dapat disimpan lebih tinggi.
Langkah 9
Amati kelembaban udara 70-80% di area penyimpanan anggur, yang akan mencegah gabus mengering. Seharusnya gelap di dalam ruangan, karena cahaya terang memicu penuaan minuman. Yang terbaik adalah menyimpan anggur di sel atau ceruk khusus di ruang bawah tanah.
Langkah 10
Jaga agar botol anggur benar-benar tenang dengan menghilangkan getaran. Untuk melakukan ini, buat spacer khusus di antara rak.
Langkah 11
Simpan botol dalam posisi horizontal agar anggur tidak bersentuhan dengan gabus, yang dapat merusak rasanya. Dalam hal ini, yang utama adalah gabus tidak kehilangan elastisitasnya dan tidak membiarkan oksigen masuk ke dalam.
