Anda dapat memasak buah-buahan kering dalam cokelat di dapur rumah Anda, dan Anda akan yakin dengan jenis isian apa yang akan Anda temukan di bawah lapisan cokelat. Beli aprikot kering yang berair dan beberapa batang cokelat hitam atau putih, mana saja yang Anda suka. Manjakan diri Anda dengan permen buatan sendiri.
Itu perlu
-
- aprikot kering (100 g)
- krim 23% (4 sendok makan)
- coklat (150 gram)
- kacang (kenari atau hazelnut) (100 g)
- tusuk gigi kayu
- mentega (10 gram)
instruksi
Langkah 1
Aprikot kering utuh dalam cokelat.
Rebus ketel. Tempatkan aprikot kering yang diadu dalam saringan dan bilas dengan air mendidih. Kemudian letakkan di atas handuk kertas dan keringkan. Buat tusukan di aprikot kering dengan pisau dan masukkan kacang ke dalam buah kering. Hazelnut atau walnut dapat digoreng terlebih dahulu dalam wajan kering untuk meningkatkan rasa.
Langkah 2
Tuang 4 sendok makan krim 23% ke dalam panci kecil, tambahkan segumpal mentega. Tempatkan panci di bak air. Pecahkan cokelat batangan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam krim. Aduk dengan sendok dan lelehkan cokelat. Kurangi panas hingga sangat rendah.
Langkah 3
Siapkan piring besar dan datar. Ambil aprikot kering yang diisi dengan tusuk gigi di tepinya, celupkan ke dalam cokelat leleh. Letakkan aprikot kering dalam cokelat di atas piring sehingga ada jarak antara permen. Penting untuk mencelupkan aprikot kering ke dalam cokelat dengan cepat, sampai cokelat leleh mengental.
Langkah 4
Tempatkan piring permen di lemari es sampai mengeras. Untuk dengan mudah mengeluarkan permen beku dari piring, tahan selama beberapa detik di atas uap panas, misalnya, di atas cerat ketel mendidih.
Langkah 5
Potongan aprikot kering dalam cokelat.
Potong aprikot kering menjadi potongan-potongan kecil. Lelehkan sebatang cokelat dalam bak air. Gunakan sekotak coklat siap pakai atau nampan es batu silikon. Tuang satu sendok teh cokelat leleh ke dalam lubang cetakan. Oleskan cokelat di atas dinding keriting dengan kuas. Tambahkan aprikot kering cincang ke tengah dan isi cetakan dengan cokelat sampai penuh. Masukkan ke dalam lemari es untuk membekukan.
