Hampir semua ibu rumah tangga menyiapkan persiapan dari beri dan sayuran di musim panas. Sangat menyenangkan mendapatkan toples berisi vitamin dan sinar matahari musim panas dari rak di musim dingin. Gooseberry sangat enak dan sehat. Anda bisa membuat selai darinya, juga selai. Gooseberry sangat cocok untuk ini, selainya asam.
Itu perlu
-
- gooseberry - 1kg;
- gula - 1 kg;
- air - 1 gelas.
instruksi
Langkah 1
Selai adalah potongan buah beri dan buah-buahan yang direbus dalam sirup hingga berbentuk jeli. Dalam selai, beri harus utuh, dan sirup harus transparan, tetapi dalam selai, beri dan buah rebus dicampur dengan sirup, menjadi satu kesatuan dengannya.
Langkah 2
Untuk membuat selai, diperlukan pektin, dialah yang membantu mencapai, dalam kombinasi dengan asam buah dan gula, konsistensi jeli. Ada jumlah yang berbeda dari zat-zat ini dalam buah-buahan yang berbeda, tetapi kebanyakan dari mereka dalam yang belum matang. Karena itu, menyiapkan selai untuk memasak, Anda perlu menyimpan gooseberry matang dan beberapa yang hijau mentah.
Langkah 3
Pilih hanya buah beri yang baik dan tidak rusak, sisihkan sisanya, mereka tidak cocok untuk dipanen. Untuk membuat selai gooseberry, Anda membutuhkan satu kilogram gula dan segelas air per kilogram beri.
Langkah 4
Bilas beri dengan baik, lalu buang semua batang dan sepal. Dalam mangkuk lebar dengan dinding rendah dan dasar lebar, tempatkan dua pertiga gooseberry dan rebus dengan sedikit air di atas api besar. Selai selalu dimasak di atas api seperti itu. Hal ini diperlukan agar zat yang dapat merusak pektin segera hancur. Saat buah beri direbus dan lunak, gosok melalui saringan dan masukkan kembali ke dalam mangkuk dan didihkan, tambahkan gula.
Langkah 5
Pra-tusuk beberapa buah gooseberry mentah dan tambahkan ke sirup berry rebus. Aduk terus dan masak sampai matang. Mencari tahu kapan selai sudah siap itu mudah. Untuk melakukan ini, ambil sesendok selai. Jika sudah siap, itu akan ditarik oleh seutas benang. Jika belum, itu akan menetes. Anda juga bisa menunggunya dingin di atas sendok dan melihatnya menetes. Selai yang sudah jadi akan hancur berkeping-keping, yang masih perlu direbus akan terkuras.
Langkah 6
Sirup gooseberry bukanlah warna yang sangat cantik. Untuk membuat selai lebih menggugah selera, tambahkan sesendok jus berry - ceri atau jeruk ke dalam sirup. Setelah selai agak dingin, masukkan ke dalam stoples yang bersih dan steril dan gulung. Camilan lezat sudah siap!
