Pancake keju cottage adalah kelezatan tradisional Rusia dan Ukraina yang sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan. Komponen utama kue keju adalah keju cottage, mengandung protein, lemak susu, vitamin dan asam amino metionin, yang mencegah penyakit hati dan memperkuat tubuh manusia.
Rasa kue keju dihargai di zaman kuno. Jadi, menurut salah satu legenda, pedagang Arab Kanan, setelah melakukan perjalanan, hanya membawa makanan dan susu. Di malam hari, ketika Kanan ingin minum susu, dia melihat whey dan gumpalan putih telah terbentuk di dalam wadah. Kanan sangat kesal sampai dia mencicipinya. Sejak itu, keju dan produk keju dijunjung tinggi di kalangan bangsawan Romawi kuno dan orang miskin.
Memasak pancake keju cottage cheese
Cheesecake bisa dimasak di wajan atau dipanggang di oven. Untuk membuat pancake keju cottage klasik, Anda perlu:
- 300 g keju cottage;
- 5 sdm. l. tepung;
- 5 sdm. l. minyak sayur;
- 2 sdm. l. Sahara;
- telur ayam - 2 pcs.
Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam dan haluskan dengan garpu. Selanjutnya, tambahkan telur ayam dan gula, campur semua bahan. Tuang tepung ke dalam dadih dan aduk hingga rata.
Panaskan wajan di atas api sedang dan panaskan minyak.
Taburkan sedikit tepung terigu di atas meja atau papan, buat gumpalan keju cottage dan celupkan ke dalam tepung terigu, lalu pipihkan sedikit dan masukkan ke dalam wajan.
Anda perlu menggoreng kue keju selama 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panekuk keju cottage panas dengan krim asam, manisan, selai jeruk atau selai pilihan Anda.
Rahasia kue keju yang lezat
Kue keju Anda akan menjadi sangat enak dan sukses jika Anda mengikuti aturan berikut:
1. Gunakan keju cottage yang tidak terlalu mentah, jika tidak maka kue keju akan hancur. Keju cottage kering akan membuat kue keju menjadi keras.
2. Gosok dadih melalui saringan atau blender - ini akan membuat kue dadih menjadi lapang.
3. Tepung lebih banyak akan membuat kue keju kuat, dan sedikit tepung akan membuatnya empuk.
4. Jangan menambahkan banyak gula ke pancake keju, karena dengan kelebihan gula pasir, mereka tidak menjaga bentuknya dengan baik.
5. Sayuran hijau, tomat, kentang rebus, dll. Dapat digunakan sebagai komponen asli kue dadih.
