Menguleni kue puff ragi yang baik untuk croissant adalah pekerjaan yang panjang dan sulit, tetapi pembuat roti akan membantu menyederhanakan tugas. Dengan bantuannya, Anda dapat membuat adonan ragi yang sangat baik, akan membutuhkan waktu lama untuk memasak, tetapi Anda tidak perlu menghabiskan waktu ini di dekatnya, tetapi Anda dapat melakukan hal-hal penting lainnya.
Itu perlu
- - tepung terigu - 600 g;
- - susu - 50 ml;
- - air - 300 ml;
- - ragi kering - 2 sendok teh;
- - mentega - 5 sendok makan;
- - garam - 1 sendok teh;
- - telur - 1 pc.;
- - selai - 200 g.
instruksi
Langkah 1
Masukkan tepung ke dalam wadah, tuangkan susu dan air hangat, tambahkan 3 sendok makan mentega lunak, 1 butir telur, ragi kering dan garam. Atur mode ke "Adonan" atau "Adonan ragi". Setelah 3, 5 jam, massa akan siap.
Langkah 2
Keluarkan adonan yang sudah jadi dari wadah dan tutup dengan cling film. Biarkan selama sekitar setengah jam untuk muncul dan mulai membentuk croissant.
Langkah 3
Gulung massa menjadi lapisan, lipat menjadi dua dan gulung lagi, lakukan hal yang sama 3-4 kali, sementara setelah setiap penggulungan, olesi lembaran dengan mentega lunak dan biarkan selama 10 menit. Setelah Anda menggulung adonan untuk terakhir kalinya, dinginkan selama 2 jam.
Langkah 4
Gulung adonan menjadi lapisan tipis lagi, potong menjadi segitiga. Tempatkan sesendok selai tebal di atas adonan dan gulung segitiga ke dalam tabung, mulai dari tepi lebar.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 200 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti untuk memanggang, letakkan croissant di atasnya. Kocok telur dengan ringan dan sapukan di atas permukaan roti. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang croissant dan selai sampai empuk.
