Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang paling banyak digemari. Ada banyak resep berbeda untuk hidangan daging sapi, tetapi cara terbaik untuk mempertahankan jumlah nutrisi maksimum dalam daging adalah dengan memanggangnya di dalam oven.
Daging sapi panggang
Untuk memasak daging sapi dalam oven, ambil:
- daging sapi (bahu atau leher) - 1,5 kg;
- bawang putih - 4 buah;
- daun salam - 2 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- minyak zaitun - 2 sdt;
- garam secukupnya;
- lada hitam - secukupnya.
Pertama, bilas potongan daging secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk. Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan minyak sayur. Letakkan daging sapi di atas minyak yang dipanaskan dan goreng potongan di semua sisi selama 7-10 menit. Kemudian ambil bawang merah dan bawang putih, kupas dan cincang secara acak. Tempatkan sayuran di bagian bawah loyang, tambahkan daun salam dan sepotong daging sapi di atasnya.
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan tutup dengan penutup atau kertas timah. Pastikan foil menutupi tepi cetakan dengan rapat. Tempatkan daging dalam oven yang dipanaskan hingga 160 ° C, setelah setengah jam turunkan suhu menjadi 150 ° C dan biarkan hidangan dipanggang selama sekitar satu setengah jam. Jika Anda ingin mendapatkan kerak yang lezat pada daging, buka kertas timah setengah jam sebelum dimasak.
Oven daging sapi dengan kentang
Anda juga dapat mendiversifikasi hidangan dan memanggang daging sapi dengan lauk - kentang:
- daging sapi - 400 g;
- kentang - 5-6 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- saus tomat - 3 sendok makan;
- krim asam - 200 ml;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- adas dan peterseli hijau - secukupnya;
- jagung kalengan - secukupnya;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.
Pertama, bilas sepotong daging di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk, lalu potong-potong. Kupas bawang, bilas dan potong halus. Juga kupas kentang, bilas dan potong dadu, strip atau strip. Parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas di parutan kasar atau potong-potong.
Ambil loyang atau loyang dan olesi dengan minyak. Tata daging, garam dan merica. Letakkan kentang, olesi dengan saus tomat di atasnya. Kemudian taruh lapisan bawang dan wortel. Tuang krim asam di atas piring dan taburi dengan bumbu cincang halus. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Setelah satu setengah jam, matikan oven, keluarkan daging sapi dengan kentang, taruh di atas piring dan hiasi dengan jagung kalengan dan seikat sayuran.
Daging juicy dengan aroma pedas pedas
Jika Anda ingin memasak daging berair dengan rasa pedas pedas, masak daging sapi di lengan Anda:
- daging sapi - 1,5 kg;
- mustard - secukupnya;
- krim asam - secukupnya;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.
Pertama, bilas daging di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk. Kemudian lumuri sepotong daging sapi dengan garam dan merica dan biarkan meresap selama satu jam, lalu olesi dengan mustard dan dinginkan sebentar. Yang terbaik adalah membiarkan dagingnya semalaman. Kemudian tutupi daging sapi dengan krim asam, letakkan di lengan pemanggang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Setelah satu jam, kurangi suhu menjadi 180 ° C dan panggang hidangan selama satu setengah jam lagi.
