Kalkun panggang adalah makanan tradisional Tahun Baru dan Natal. Daging burung ini kaya akan vitamin A dan E, hampir tidak mengandung kolesterol dan mudah diserap oleh tubuh.
Itu perlu
-
- Turki;
- 3,5 cangkir kacang;
- 3 cangkir plum
- 4 apel;
- segelas nasi;
- minyak zaitun;
- bumbu secukupnya;
- garam;
- menggagalkan.
instruksi
Langkah 1
Bilas kalkun dengan baik dan keringkan dengan handuk. Gosok bangkai dengan garam dan rempah-rempah. Olesi dengan minyak zaitun. Tutupi bagian luar dan dalam dengan tangkai rosemary, sage, atau ramuan favorit lainnya. Bungkus kalkun dengan kertas timah dan dinginkan semalaman untuk diasinkan.
Langkah 2
Bilas plum dan rendam dalam air dingin sampai bengkak. Kemudian buang bijinya dan cincang halus.
Langkah 3
Pergi melalui, bilas dan masak nasi.
Langkah 4
Cuci dan potong apel.
Langkah 5
Kupas kacang dan potong dengan pisau atau lesung.
Langkah 6
Tambahkan plum, apel, kacang ke nasi dan aduk rata.
Langkah 7
Isi kalkun yang diasinkan dengan erat dengan isian yang dimasak dan jahit dengan hati-hati dengan benang.
Langkah 8
Potong dari foil ke panjang panel yang diinginkan. Mereka akan tergantung pada ukuran kalkun. Bergabunglah dengan tepi kertas timah dan lipat beberapa kali dalam pola "jahitan" selebar sekitar satu sentimeter. Letakkan lembaran secara diagonal di atas loyang dan letakkan lapisan foil lainnya di atasnya. Letakkan bangkai kalkun di atas kertas timah dan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak kertas timah, bungkus burung terlebih dahulu di lapisan tambahan, lalu di lapisan utama.
Langkah 9
Panaskan oven hingga 250 derajat dan letakkan loyang kalkun di dalamnya.
Langkah 10
Setelah tiga puluh menit, kurangi suhu oven menjadi 180 derajat.
Langkah 11
Keluarkan kalkun dari oven setengah jam sebelum siap, dan dengan sangat hati-hati agar foil tidak pecah dan jus tidak bocor ke loyang, buka lipatannya. Periksa kesiapan burung dengan menusuk bagian berdaging (dada dan kaki) dengan pisau. Jika jus bening keluar dari daging, maka kalkun dipanggang, dan jika berwarna merah tua, bungkus bangkai dengan hati-hati dengan kertas timah lagi dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang sampai empuk.
Langkah 12
Jika burung sudah siap, buat "piring" dari kertas timah, tuangkan jus ke atas kalkun dan masukkan ke dalam bentuk yang tidak dilipat ke dalam oven selama 15 menit lagi.
Langkah 13
Naikkan suhu oven hingga 200 derajat dan panggang unggas sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa untuk selalu menyiramnya dengan jus.
Langkah 14
Lepaskan benang dari kalkun yang sudah jadi, keluarkan isiannya dan atur dengan rapi di atas piring, letakkan burung di tengahnya. Sajikan ke meja.
