Agar-agar makanan sering ditambahkan ke resep untuk daging kental, hidangan utama, jeli buah, krim, atau dekorasi kue. Mengencerkan gelatin yang dapat dimakan sama sekali tidak sulit, yang utama adalah mengetahui beberapa aturan dasar.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, larutkan gelatin dalam air dingin, lalu panaskan sedikit. Pada prinsipnya cara mengencerkan gelatin tertera pada kemasannya. Dan pastikan untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa agar-agar, karena produk yang kadaluwarsa dapat merusak pekerjaan kuliner Anda.
Langkah 2
Untuk mencairkan agar-agar yang dapat dimakan untuk membuat daging ayam agar-agar, ambil 1 sendok makan agar-agar, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan 1 cangkir kaldu ayam dingin. Diamkan selama 30-40 menit hingga membengkak. Kemudian tuangkan 2,5 cangkir kaldu lagi ke dalam gelatin dan nyalakan. Aduk terus untuk benar-benar melarutkan butiran gelatin. Jangan sampai mendidih.
Langkah 3
Untuk mengencerkan agar-agar untuk membuat jeli, rendam 15 gram gelatin dalam setengah gelas air dingin dan biarkan selama 1 jam. Kemudian tambahkan 1,5 cangkir jus apa pun ke dalamnya, panaskan hingga 60 derajat. Nyalakan api kecil, dan aduk terus, panaskan selama 15-20 menit. Tuang jeli ke dalam cetakan dan dinginkan selama 4 jam.
Jelly buah adalah salah satu suguhan favorit untuk anak-anak. Gelatin mampu meningkatkan pembekuan darah, tetapi dikontraindikasikan pada penyakit kardiovaskular. Selain itu, dapat menyebabkan reaksi alergi, jadi perlu sangat berhati-hati saat memasukkannya ke dalam makanan anak-anak.
Langkah 4
Untuk mengencerkan agar-agar yang dapat dimakan untuk membuat krim kue, rendam 15 gram gelatin dalam 1 cangkir krim dan biarkan membengkak selama 2 jam. Kemudian panaskan massa dalam bak air, aduk terus selama 10-15 menit sampai butiran gelatin benar-benar larut. Biarkan dingin. Kocok 2 cangkir krim secara terpisah sampai kaku. Tambahkan 3 sendok makan gula bubuk, sedikit vanillin dan gelatin dingin ke dalamnya. Aduk rata lagi. Krim gelatin sudah siap.
