Brokoli adalah sayuran yang lezat dan sehat. Ada banyak hidangan yang menggunakan "bunga" hijau ini: salad, semur, casserole. Anda juga bisa menggunakan brokoli sendiri - sebagai lauk untuk hidangan utama.
instruksi
Langkah 1
Waktu memasak brokoli dalam panci bervariasi dari 5 hingga 20 menit, tergantung pada seberapa besar sayuran yang Anda gunakan dan apakah sayuran tersebut telah dimasak sebelumnya.
Langkah 2
Jika Anda memasak brokoli muda segar, cobalah untuk mempertahankan komposisi yang bermanfaat dengan mengambil waktu sesedikit mungkin untuk menggoreng. Pertama, bilas brokoli dengan baik dan bagi semak menjadi perbungaan. Anda bisa memasak kuncup utuh atau memotong kubis menjadi potongan-potongan kecil. Bagian atas brokoli yang halus dapat dimakan sebelum bunga hijau mulai mekar. Jika tanaman mulai mekar, potong "karangan bunga", simpan hanya batang perbungaan.
Langkah 3
Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur di atasnya. Tempatkan brokoli dalam wajan. Anda dapat membuat sup sayuran dengan menambahkan sayuran favorit Anda ke dalam brokoli. Untuk melakukan ini, isi makanan dengan air setengah, tutup dengan penutup. Setelah 5 menit mendidih, bumbui dengan garam, tambahkan merica, gulai, jahe, kulit lemon, pala secukupnya. Rebus sayuran dengan api sedang selama 20 menit, aduk sesekali. Saat air mendidih, buka tutupnya, tambahkan dill cincang halus, peterseli, basil, aduk rata dan panaskan selama beberapa menit. Makan dilakukan ketika sayuran (termasuk brokoli) lunak dan enak.
Langkah 4
Brokoli muda bisa digoreng terpisah, sambil dimasak setengah matang. Masak kubis dalam wajan panas dengan minyak sayur, bumbui dengan bumbu favorit Anda. Waktu memasak tergantung pada ketebalan perbungaan dan batang. Dimungkinkan untuk menentukan kesiapan sayuran saat mudah dikunyah, tetapi tetap renyah dan ringan. Dengan cara ini brokoli akan mempertahankan lebih banyak nutrisi.
Langkah 5
Jika Anda memotong brokoli lebih dari seminggu yang lalu, rasa sayuran segar yang lezat tidak akan begitu terasa. Anda dapat mempersingkat waktu menggoreng dengan merebus brokoli terlebih dahulu hingga setengah matang. Tempatkan kubis dalam air asin mendidih selama 5 menit. Perhatikan bahwa 7-10 menit sudah cukup untuk merebus penuh brokoli. Saat kubis sedikit melunak, goreng dalam minyak sayur, tambahkan bumbu favorit Anda. Dalam hal ini, Anda hanya perlu menggoreng brokoli selama 3-5 menit.
Langkah 6
Jika Anda ingin memasak brokoli beku, masukkan ke dalam wajan langsung dari lemari es tanpa dicairkan. Yang terbaik adalah membuat rebusan sayuran dari sayuran beku, tetapi jangan tambahkan air ke dalam wajan: itu akan muncul dari es yang meleleh. Tetapi rempah-rempah dalam hal ini akan diperlukan.
